Вершковий соус з морепродуктами і брокколі

Море - це чудовий витвір природи, яке дарує нам радість цілий рік. У холодну пору можна насолоджуватися свіжим морським повітрям і отримувати задоволення, споглядаючи нескінченні бирюзово-зелені простори. Влітку до цього додається прекрасна можливість поніжитися на теплому пісочку і зануритися в ласкаві обійми пінистих хвиль. Ах, як же не хочеться з усім цим розлучатися!

Однак не варто засмучуватися, адже спогади про минулий відпустці завжди можна повернути! Сьогодні я дарую вам прекрасний рецепт приготування вершкового соусу з морепродуктами і брокколі. Ніжний смак і чудовий аромат цієї страви, безсумнівно, нагадають вам про приємні деньках, проведених на морському березі!

Щоб приготувати вершковий соус з морепродуктами і брокколі, вам знадобиться:

морські гребінці - 250 г
тигрові креветки - 250 г
брокколі - 200 г
вершки (жирність 30-35%) - 250-300 мл
борошно - 1-2 ч. л.
часник - 2 зубчики
олія оливкова - 1 ст. л.
мускатний горіх -1/2 ч. л.
італійські трави
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати вершковий соус з морепродуктами з брокколі:

1. Для приготування соусу ви можете використовувати свіжу або заморожену броколі. Свіжу капусту слід гарненько промити під проточною водою, обсушити і розібрати на маленькі суцвіття. Для того, щоб брокколі стала більш м'якою, можна залити суцвіття гарячою водою і залишити хвилини на 3-4. Однак слід пам'ятати про те, що надалі брокколі піддасться ще однієї тепловій обробці, тому важливо не перетримати її в гарячій воді (інакше замість салату ви ризикуєте отримати кашу).
2. Часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати.
3. Морепродукти. Якщо ви використовуєте свіжі креветки і морські гребінці, слід попередньо підготувати їх. Морські гребінці ретельно промити під проточною водою (видалити залишки піску), розрізати по горизонталі на половинки. Креветки очистити від панцира. Також можна використовувати і заморожені морепродукти, готові до приготування.
4. У сковороді розігріти оливкову олію.
5. Креветки і шматочки морських гребінців посолити і поперчити за смаком, посипати невеликою кількістю борошна і викласти в сковороду з розігрітим маслом. Смажити 2-3 хвилини з одного боку, потім перевернути.
6. Додати до морепродуктів подрібнений часник. Обсмажувати морепродукти з часником ще хвилини 2.
7. У сковороду з морепродуктами влити вершки, додати дрібку італійських трав і мелений мускатний горіх.
8. Викласти в сковороду з отриманою сумішшю суцвіття брокколі і готувати соус протягом 8-10 хвилин.

Окрім запропонованих в даному рецепті тигрових креветок і морських гребінців, в соус можна додати крабове м'ясо, мідії, рапани, кальмари та інші морепродукти на ваш вибір.

За своїм бажанням ви можете додати в вершковий соус з морепродуктами і брокколі лимонний сік (не більше 1 ст. Л.), Соєвий соус, трохи сухого білого вина (1-2 ст. Л.), Дрібно нарізаний базилік або петрушку. Всі перераховані вище інгредієнти зроблять смак і аромат вашого страви більш насиченими і оригінальними.

Вершковий соус з морепродуктами і брокколі можна подати на стіл як закуску або з гарніром (рис, макарони). Не забудьте прикрасити блюдо зі стравою часточкою лимона і гілочкою свіжої зелені!

Ще один цікавий варіант подачі - розкласти вершковий соус з морепродуктами і брокколі в кокотніци, посипати тертим сиром і довести до готовності в духовці або мікрохвильовій печі. Таке частування прикрасить будь-який святковий стіл!

Приємного вам апетиту!