Соус до риби

Риба - улюблена страва багатьох людей. Однак, просто варена, смажена, тушкована і печена риба іноді приїдається, хочеться її чимось урізноманітнити або доповнити. Ось один з рецептів прекрасного соусу до риби. До речі, розповім ще секрети, як цей соус можна збагатити.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 350 ккал (загальна калорійність соусу)

• борошно пшеничне - 1 ст.л.
• масло вершкове - 1 ст.л.
• бульйон рибний - 2 ст.
• сіль
• перець мелений
• лимон - 0,5 шт.
• вершки - 50 мл

Як приготувати соус до риби:

1. 1. На розігрітій сковороді обсмажити до золотистого кольору борошно з маслом.
2. 2. Додати бульйон і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин.
3. 3. Зняти з вогню, трохи остудити, додати лимонний сік, вершки і розмішати до однорідності. Якщо це соус до риби в розсолі - лимонний сік потрібно замінити розсолом (можна огірковим).
4. Для того, щоб урізноманітнити такий білий рибний соус, перед подачею можна додати такі інгредієнти:
5. - 1 жовток, збитий з 2 ст.л. сметани або густих вершків
6. - 2 ст.л. рубаної зелені
7. - 2 ст.л. томатної пасти
8. - 2 ст.л. тертого хрону
9. - 2 ст.л. тертого сиру і щіпку червоного меленого перцю
10. - 2 ст.л. рубаних каперсів (можна замінити корнішонами, маринованими грибами і т.д.)
11. Приємного апетиту і смачною рибки!