Соус до білої спаржі
Спаржу можна їсти буквально кожен день, так як подавати цей овоч допускається з самими різними соусами. Ось один з них - білий соус.
Щоб приготувати соус до білої спаржі нам знадобиться:
спаржа біла
вершкове масло - 50 гр.
вершки - 50 мл.
жовтки - 2 шт.
гірчиця - 1 ч.л.
лимонний сік - 1 ч.л.
сіль
перець
Спосіб приготування соусу до білої спаржі:
1. Розтопити в каструльці вершкове масло, збити окремо яєчні жовтки з іншими інгредієнтами для соусу - крім вершків.
2. Влити масу з жовтками до вершкового масла, підігрівати, вливаючи трохи вершків (до потрібної вам густоти).
3. Почистити спаржу, відварити 10 хвилин, викласти на тарілку, полити соусом. Смачного!
Рецепт в категоріях: