Майонезний вершково-часниковий соус

» » Майонезний вершково-часниковий соус

Фото - Як приготувати майонезний соус з часником і вершками

Різноманітні дуже смачні соуси є невід'ємною частиною сучасної кулінарії. Їх подають до м'яса і птиці, до риби і морепродуктів, до овочів і фруктів, до пельменів і вареників, до різної випічці. Соуси чудово підкреслять смак будь-якого приготованого вами страви!

Можна піти в магазин і вибрати будь-який вподобаний вам соус, адже нинішні прилавки просто вражають око достатком даної продукції. Однак давно відомо, що будь-яке блюдо (продукт), приготоване власними руками, набагато смачніше, приємніше і, головне, корисніше, ніж придбане в магазині.

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий майонезний вершково-часниковий соус.

Щоб приготувати майонезний вершково-часниковий соус, вам знадобиться:

яєчний жовток - 1 шт.
олія соняшникова - 200 мл
часник - 4-5 зубчиків
вершки - 1-2 ст. л.
лимонний сік - 2 ч. л.
вода - 1 ч. л.
порошок зеленої цибулі
сушена петрушка (мелена)
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати майонезний вершково-часниковий соус:

1. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. Як варіант, можна дуже дрібно нарізати зубчики ножем, а потім викласти в маленьку ємність і розтерти ложкою.
2. Яєчний жовток вилити в невелику мисочку (тарілочку, піалку) і злегка збити виделкою або вінчиком.
3. Часник перекласти в більш містку ємність, додати збитий яєчний жовток, перемішати і знову трохи збити.
4. Не припиняючи збивати яєчно-часникову суміш, поступово, тонкою цівкою влити в миску з майбутнім соусом соняшникову олію
5. Гарненько збити соус (повинна вийти пишна біла маса, за зовнішнім виглядом нагадує мус), додати в нього лимонний сік, 1 ч. Л. води, вершки, сіль на кінчику ножа, чорний мелений перець і сушені трави (петрушку і порошок зеленого лука).
6. Отриману масу ретельно перемішати, перекласти в чисту ємність і помістити в холодильник. Майонезний вершково-часниковий соус можна зберігати не більше тижня.

Майонезний вершково-часниковий соус можна приготувати вручну, скориставшись віночком, або ж за допомогою блендера, міксера або кухонного комбайна. Варто зауважити, що в першому випадку смак соусу виходить більш яскраво вираженим і ніжним, та й кількість таких інгредієнтів як сіль, перець і трави регулювати буде простіше, ніж в комбайні.

Якщо під рукою не виявилося лимонного соку, необхідного для приготування соусу, можна додати замість нього невелику кількість оцту (почніть з1/2 ч. Л. І додавайте до смаку).
Вершково-часниковий соус буде ще смачніше, ароматні і яскравіше, якщо додати в нього дрібно нарізану зелень петрушки, кропу, базиліка, кінзи або будь-яку іншу на ваш розсуд.

Майонезний вершково-часниковий соус можна подавати до м'яса, птиці та риби, використовувати для приготування закусок і бутербродів.

Приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти