Окрошка по-болгарськи Таратор

Літній суп повинен бути освіжаючим, так як гарячий суп їсти у спеку ніхто не в змозі. Приготуйте холодний літній суп по-болгарськи. Це окрошка зі свіжих огірків з кефіром і горіхами. Така окрошка ситна, завдяки горіхам, і легка, завдяки тому, що в ній немає м'яса, як в супі. Такий річний освіжаючий суп сподобається і дітям, яких не змусиш у спеку з'їсти перше. Холодна окрошка - відмінний вибір в літню спеку на обід. Також, можна приготувати окрошку на ряжанка з ковбасою і яйцями. Це вже вийде цілий салат в ряжанка. Окрошка - це обов'язково холодний суп, і його можна робити навіть просто на воді. Інгредієнти, що входять в неї, можуть бути самі різні, від овочів до риби з креветками і відвареного м'яса. Спробуйте оригінальну окрошку зі скумбрією на воді або окрошку на томатному соку. А тим, хто не уявляв, що окрошка може бути і солодкою, рекомендую спробувати пряну солодку окрошку з сиром. Головне в окрошці - ситний набір продуктів і холодна заливка. У нашій окрошці присутній азіатська пряність асафетида, яка надає їй пікантний смак.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 200 ккал

• кефір 3% - 1 ст.
• вода - 1 ст.
• огірок - 2 шт.
• кріп - 1 пучок
• горіхи волоські - 100 г
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• паприка сушена - за смаком
• асафетида - 0,5 ч.л.

Як приготувати окрошку по-болгарськи Таратор.

1. 1. Огірки помити і дрібно нарізати.
   2. Кріп промити і подрібнити.
   3. Горіхи волоські подрібнити блендером в дрібну крихту.
   4. Змішати жирний холодний кефір і воду, перемішати віночком.
   5. Додати в кефірну масу спеції за смаком.
   6. Огірки з кропом і горіхами змішати і розкласти по порційних тарілках.
   7. Залити овочі кефірною заливкою і перемішати.

2. Подавати холодною.

3. Смачного!