Окрошка на сметані

Поборникам здорового харчування не варто хвилюватися: окрошка на сметані додатково розлучається ще й водою, тому її калорійність в нормальних межах. Тут справа, швидше, в способі приготування, а він дещо відрізняється від звичайного. По суті, така окрошка може зійти і за перше, і за друге, тому що виходить досить ситної.

Окрошка на сметані готується з таких інгредієнтів: • 4 відварені картоплини • 3 круті яйця • відварне м'ясо або ковбаса - за смаком • 6 свіжих огірків • 6 редисок • 1 великий пучок зеленої цибулі • 1 великий пучок кропу • сметана • майонез • сіль • 2 л сильно охолодженої кип'яченої води

Окрошка на сметані готується наступним чином: 1. Всі інгредієнти нарізати, як на салат олів'є. Якісь інгредієнти можна замінити або виключити за вашим смаком, але зелений лук повинен бути обов'язково. 2. Потім найвідповідальніше - окрошку потрібно розвести. Найкраще викласти в каструлю не всю начинку, а половину. Додати до неї сметану і майонез в рівних пропорціях, щоб начинка як би плавала в цій заправці. Тепер додається частина води, окрошка гарненько розмішується, додається решта начинки і розводиться водою до бажаної густоти. При необхідності посолити за смаком, дати трохи настоятися і подавати на стіл з чорним хлібом і гірчицею.

Смачного!