Сирний суп зі шпинатом, молоком і помідорами

Не секрет, що сир як окремий харчовий продукт вже не одне століття відіграє величезну роль в «кулінарної життя» французів та італійців. Він стоїть в одному ряду з вином і хлібом, завершуючи, таким чином, список обов'язкових атрибутів будь-якого прийому їжі. Сьогодні ж і нашу національну кухню просто неможливо уявити без цього молочного продукту.

Безперечно, це і чудовий початок дня, і непогана основа для перших страв, а також ситний живильний вечерю!

Головні ж достоїнства сиру обумовлені, насамперед, його багатим складом, корисні властивості і відмінним смаком. Так, основним компонентом практично кожного виду сиру є живильний білок, який бере активну участь у створенні нових клітин. А ще варто відзначити, що всього в 500 г сиру міститься корисних речовин стільки, скільки їх міститься в 5 л молока.

Одне ж з найдивовижніших властивостей сиру було доведено вченими Великобританії в 2005 році. Так, було проведено ряд досліджень, які дали можливість встановити сприятливий вплив вживання сиру на сновидіння людини.

Таким чином, даний молочний продукт неодмінно повинен бути присутнім у вашому раціоні. З цього приводу давай ті ж приготуємо один і вишуканість сирних супів, який неодмінно сподобається вам і вашим гостям!

Щоб приготувати сирний суп зі шпинатом, молоком і помідорами, вам знадобиться:

масло канола - 1 ст. л.
ріпчаста цибуля - 1,5 шт.
молоко - 0,7 ст.
твердий сир - 600 г
червоні помідори - 430 г
листя шпинату - 2 ст.
кінза - 0,5 ст.
перець чилі - за бажанням

Як приготувати сирний суп зі шпинатом, молоком і помідорами:

1. Отже, насамперед потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо на дрібні кубики (або просто дрібно шаткуємо, кому як більше подобається). Далі промиваємо під звичайною проточною водою всі залишилися овочі - помідори, листя шпинату і кінзу. Після цього помідори витираємо насухо, а зелень розкладаємо на паперовому рушнику, щоб вона також трохи просохла.
2. Далі натираємо на крупній тертці твердий сир (будь-який ваш улюблений, наприклад, Російський).
3. Отже, тепер ставимо на вогонь зручну (середню) сковорідку і розігріваємо на ній масло (вогонь повинен бути невеликим). Як тільки масло розігріється, викладаємо в нього подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажуємо близько 4-5 хвилин, поки воно не стане напівпрозорим і м'яким.
4. Поступово зменшуємо вогонь і додаємо на сковорідку спочатку молоко, трохи прогріваємо його з цибулею (около1-2 хвилин), а потім і тертий сир. Ретельно все перемішуємо (не припиняємо постійно помішувати вміст сковорідки до тих пір, поки сир повністю не розплавиться і рівномірно розподілиться).
5. Нарізаємо на невеликі шматочки помідори (кубики / брусочки). Шпинат і кинзу також подрібнюємо ножем. Тепер же відправляємо всі овочі на сковорідку і знову ретельно все перемішуємо. Якщо ви прихильник гострої їжі, тоді беремо невеликий шматочок зеленого перцю чилі і дрібненько-дрібненько подрібнюємо його ножем і також відправляємо в сковорідку. Прогріваємо все разом ще 1-2 хвилини і знімаємо сковорідку з вогню. При необхідності додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

Насипаємо готову страву в окрему невелику але глибоку тарілочку і подаємо його гарячим разом з чіпсами або крекерами! Виходить дуже незвично і смачно!

Всім смачного!