Грибний суп з печериць і курки

» » Грибний суп з печериць і курки

Фото - Як приготувати грибний суп з печериць і курки

Грибний суп з печериць і курки я вирішила приготувати для друзів. Мої друзі несподівано прийшли до мене в гості, і я вирішила, що цей суп буде просто і швидко приготувати. Так що поки ми спілкувалися, в процесі я приготувала і суп, і купу закусок.

Суп вийшов відмінний: структура ніжна, консистенція просто чудова. Завдяки поєднанню ароматів шавлії, чебрецю і вина виходить просто дуже смачний суп. Гармонійно вписався в загальний букет смаків в супі і смак курки, а вершки додають супу ніжну структуру.

Моїм гостям дуже сподобався цей суп, і тому я з вами ділюся цим рецептом. Мені теж він дуже припав до смаку, та й проблем з приготуванням супу я не виникло. Тому можу порекомендувати приготувати цей суп і вам, якщо потрібно нагодувати сім'ю або гостей швидко, але смачно.

Щоб приготувати грибний суп з печериць і курки, вам буде потрібно:

борошно пшеничне - 3 ст. л.
масло вершкове - 3 ст. л.
цибулю-шалот - 2-3 шт.
часник часточки - 1 шт.
м'ясо курки - 250 г
бульйон курячий - 1 ст.
молоко незбиране - 2 ст.
сіль морська - за смаком
гриби свіжі - 450 г
шавлія сушений - 1 ч. л.
чебрець сушений - щіпка
вино червоне - 3 ч. л.
вершки густі - 1/4 ст.
сік лимонний - 2 ст. л.
лук пір'я - для подачі

Як приготувати грибний суп з печериць і курки:

1. На плиту поставити каструлю для супу, покласти вершкове масло і розігріти. Всипати борошно і обсмажити до золотистого кольору.
2. Почистити цибулю і часник, вимити і нашаткувати дрібно, додати в каструлю до борошна і пасерувати до м'якості. М'ясо курки вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки.
3. Влити бульйон і молоко, додати м'ясо курки в каструлю і розмішати до однорідності, довести до кипіння і варити на маленькому вогні, поки рідина добре не загусне.
4. Гриби почистити, помити, нарізати довільно. Кілька грибів залишити для прикраси.
5. У каструлю з супом додати гриби, шавлія, чебрець і вино, перемішати. Варити суп протягом 20 хвилин, потім пюрировать занурювальним блендером.
6. Повернути суп на плиту і влити вершки, розмішати і довести до кипіння, вимкнути вогонь.
7. Гриби, відкладені для прикраси, нарізати пластинками, полити лимоном. Зелену цибулю вимити і нашаткувати дрібно.
8. Суп розкласти по тарілках, прикрасити шматочками грибів, посипати зеленою цибулею і подавати до столу. До грибного супу можна приготувати домашні сухарики в духовці - це дуже гарне доповнення до цього супу. Грибний суп з печериць і курки стане прикраса вашого столу і порадує вашу сім'ю.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти