Курячий суп «а-ля харчо»

Грузини люблять різні види м'яса: і яловичину, і баранину, і курятину. Цей рецепт смачного супу «а-ля харчо» - з курятиною і, як більшість харчо, з горіхами. Товчені горіхи допомагають загустити суп, надають йому особливого смаку і неоціненну користь.

Ядра волоських горіхів містять безліч корисних речовин. Ці зовні схожі на мозок плоди ефективні для відновлення чоловічої функції організму. Потрібно з'їдати в день не менше 12 ядер горіха. Найкорисніше горіхи з медом і сухофруктами. Але і в супі горіхи дуже корисні.

Для того щоб приготувати курячий суп «а-ля харчо», вам знадобляться:
• Курка - 500 г
• Чищені волоські горіхи - 1 склянка
• Помідори - 5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія - ??1 ст.л.
• Борошно - 1 ст.л.
• Часник - 4 зубчики
• Перець чорний запашний - 4 горошини
• Перець чорний горошком - 4 горошини
• Кинза - 1 пучок
• Лавровий лист - 2 шт.
• Кориця - 1 ч.л.
• Сіль

Як приготувати курячий суп «а-ля харчо»:
1.Вимойте курку, розділіть її на шматочки, залийте водою і варіть 30 хв. Жир з бульйону збирайте в сковорідку.
2.На знятий жир покладіть шматки курки, дрібно порубаний лук, додайте рослинне масло і тушкуйте на маленькому вогні 20 хв. Поступово, помішуючи, додайте борошно.
3.Орехі 2 рази пропустіть через м'ясорубку, а часник - через Часничниці.
4.У курячий бульйон покладіть м'ясо, помідори, цибуля, горіхи і часник. Поваріть 15 хв.
5.Добавьте перець горошком і запашний, лавровий лист, кінзу, корицю, сіль за смаком і варіть ще 2-3 хв.
Смачного!