Солодка окрошка з сиром

Окрошка - старовинне блюдо, яке користується популярністю до цих пір. Окрошки діляться на м'ясні, рибні та овочеві, заливаються вони в основному квасом або кефіром. Але є й інші види окрошки - солодкі. Багато хто може посперечатися про те, чи можна назвати такі холодні супи окрошкою, але це не так важливо. Куди важливіше, що вони дуже смачні і корисні. Наприклад, існує солодка окрошка з додаванням сиру. Вона має солодкий смак і може спочатку здатися занадто незвичайною. Але це тільки спочатку, адже як тільки ви распробуете її смак, то вже не зможете відірватися від тарілки. У мене вся сім'я просто в захваті, коли на столі стоїть таке блюдо, як солодка окрошка.

А ще дуже важливо те, що окрошка з сиром і сключітельно корисна для організму людини. Як всім нам відомо з дитинства, сир містить в собі безліч дуже корисних речовин, без яких людина не може нормально розвиватися. У сирі знаходиться велика кількість вітамінів, багато кальцію, а також білка. А білок і кальцій необхідні для росту організму і зміцнення кісткової тканини, що особливо важливо для дитячого організму. Тому це блюдо добре давати дітям, тим більше, що практично всі діти дуже люблять солодкі страви, а ось сир - далеко не все. У таку окрошку можна додати родзинки, що зробить її ще більш корисною і смачною. Ваша сім'я і особливо діти залишаться задоволені.

Щоб приготувати солодку окрошку з сиром, вам знадобиться:

малина (або полуниця) - 0,4 кг
сир - 0,1 кг
мед - 2 ст.л.
кефір - 1 л
гвоздика - 3 шт.
вода - 1 л

Як приготувати солодку окрошку з сиром:

1. Кип'ятимо воду (200 мл), після закипання кладемо в неї гвоздику, знімаємо з вогню і щільно закриваємо. Даємо настоятися 15 хвилин, щоб вода стала ароматною.
2. Отриманий відвар остуджують, вливаємо в сир і гарненько перетираємо, щоб маса стала однорідною. Можна протерти через сито.
3. Змішуємо кефір з водою, що залишилася, добре перемішуємо, додаємо ягоди. Якщо полуниця велика, то її можна нарізати.
4. Додаємо ягоди з кефіром до сирної маси, перемішуємо. Можна поставити окрошку на півгодини в холодильник.

Дітям таку солодку окрошку можна подавати не в супових тарілках, а, наприклад, у великих чашках. Охолоджена солодка окрошка з сиром може стати і прекрасним десертом для дорослих.

Смачного!