Овочева окрошка на квасі

» » Овочева окрошка на квасі

Фото - Як приготувати окрошку на квасі з овочами

Окрошка у мене асоціюється з літом, сонцем, дачею і бабусею. Адже саме вона готувала саму чудову овочеву окрошку на квасі. Коли ми приїжджали до неї на дачу, не було жодного дня, коли б на столі не було смачною окрошки. Тепер ми вже виросли і самі готуємо це дивовижне блюдо, радуючи своїх чоловіків і діток. Сьогодні я розповім, як приготувати окрошку на квасі з овочами за рецептом моєї бабусі. Тільки квас я купую, а бабуся готувала домашній квас самостійно, але коли-небудь я і цей пункт виправлю. За цим рецептом виходить 5 порцій і, варто відзначити, що окрошка приготовлена ??виключно з овочів і зелені, тому її чудово можна внести в меню тим, хто стежить за фігурою або дотримується дієти.

Щоб приготувати овочеву окрошку на квасі нам знадобиться:

хлібний квас - 1,5 л
огірок - 3 шт.
яйце - 3 шт.
картопля - 3 шт.
редис - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
гірчиця - 1 ч.л.
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати овочеву окрошку на квасі:

1. Промиємо огірки, наріжемо їх кубиками.
2. Промиємо редиску і поріжемо її соломкою. Можна, звичайно, натерти її і на тертці.
3. Промиємо ретельно зелень петрушки, кропу і зелену цибулю. Потім дрібно її порубати.
4. Відваримо яйця круто. Остудимо яйця холодною водою і очистимо. Поріжемо яйця кубиками.
5. Відварити картоплю в шкірці, остудити і очистимо. Також поріжемо картоплю на маленькі кубики.
6. Розітремо зелена цибуля з сіллю дерев'яним товкачем. Розтирати треба до тих пір, поки не з'явиться сік.
7. Додаємо до зеленому луку гірчицю, цукор і все ретельно перемішуємо.
8. Змішуємо у великій мисці огірки, редиска, зелень, яйця і картопля.
9. Заливаємо квасом і додаємо суміш із зеленими цибулею. Все ретельно перемішуємо.
10. Прибираємо овочеву окрошку на квасі в холодильник на 1,5 години.
11. Подаємо окрошку холодною, якщо необхідно - додаємо сіль.

Смачна овочева окрошка на квасі готова. Розливайте її по глибоких тарілках і подавайте до столу. До окрошці можна подати сметану або майонез - кому як подобається.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти