Щі зелені дитячі

Інгредієнти:
1. Картопля - 1/2 шт.
2. Морква - 1/2 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Щавель - 4 листочка
5. Шпинат - 5 листочків
6. Бульйон - 1,5 склянки
7. Яйце варене - 1/2 шт.
8. Сметана - 1,5 столова ложка
9. Петрушка і кріп - щіпка
10. Розчин солі -1/2 ч. ложки
11. Цукор -1/2 ч. ложки

Приготування.
Основний продукт для щей - капуста, бо відвар капусти корисний для організму. Але можна готувати їх і зі щавлем і шпинатом, які мають як лікувальні властивості, так і поживні. Найкраще щі варити на м'ясному бульйоні, тому спочатку, насамперед, потрібно приготувати бульйон.

Щавель і шпинат ретельно перебирають, промивають у проточній воді і досить дрібно нарізають. Моркву і картоплю добре промивають, чистять. Потім моркву нарізають соломкою, а картопля - кубиками. Цибуля ріпчаста миють, чистять і дрібно ріжуть. У киплячий проціджений бульйон спочатку потрібно покласти нарізані моркву і картоплю, потім лук. Варити майже до готовності. Потім необхідно додати щавель, шпинат, розчин солі, цукор і варити ще хвилин 5-7.

Щі - поживне і смачне перше блюдо. Подають щі до обіду в глибокій тарілці. При подачі в готові щи потрібно покласти 1/4 звареного круто і нарізаного яйця. Куряче яйце краще замінити перепелиним. Додати також дрібно нарізану зелень. Можна заправити щі сметаною.