Торт "Пташине молоко"

Немає нічого смачнішого, ніж класика. Домашній торт Пташине молоко - це ласощі з дитинства, яке точно буде доречно на новорічному столі.

Щоб приготувати торт «Пташине молоко» нам знадобиться:
для коржів:
яйця - 4 шт.
цукор - 1 склянка
борошно - 1 склянка
сіль
для крему-суфле:
желатин швидкорозчинний - 20 г
молоко - 0,5 склянки
вершкове масло - 150 г
яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
борошно - 1 десертна ложка
ванілін цукор - 1 пакетик
сіль
шоколад темний і білий - по 1 плитці

Спосіб приготування торта «Пташине молоко»:
1. Готуємо класичний бісквіт: відокремлюємо жовтки від білків, збиваємо їх в різних ємностях, додаючи в кожну цукор по півсклянки, сіль додаємо в білки.
2. З'єднуємо обидві маси, акуратно перемішуючи лопаткою, потім додаємо просіяне борошно і також акуратно перемішуємо до однорідності.
3. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці. Остиглий корж розрізаємо на два.
4. У той час як коржі остигають, готуємо крем-суфле. Для цього нам потрібно підготувати желатин за інструкцією.
5. Жовтки збити з половиною цукру і ванільним цукром, влити молоко, додати борошно, все перемішати.
6. Поставити масу на водяну баню, безперервно помішуючи довести до кипіння. Зняти з вогню.
7. У трохи остигнула масу додати вершкове масло, збити міксером. Збити білки з цукром і дрібкою солі, продовжуючи збивати, влити підготовлений желатин.
8. З'єднати обидві маси і акуратно перемішати, не використовуючи міксер!
9. Поставте на блюдо для торта знімні бортики, покладіть перший корж. Вилийте на нього половину всього крему, зверху покладіть другий корж і залийте залишилися кремом.
10. Приберіть торт застигати в холодне місце приблизно на 5:00, потім зніміть бортики і залийте торт змішаним розтопленим шоколадом.