Десерт "В очікуванні пасхального кролика"

Кумедний десерт "В очікуванні пасхального кролика", який готується за італійським рецептом, - кращий засіб приманити цього самого пасхального кролика, який обожнює морквину. А пропонований нами десерт якраз і має вигляд морквини, тільки не звичайної, а з марципанового тесту.

Десерт "В очікуванні пасхального кролика" готується з таких інгредієнтів:
• 400 г мигдалю
• 200 г цукрової пудри
• 1 стакан води
• 3 краплі оранжевого харчового барвника (можна замінити 3 ст. Ложками морквяного соку)
• 1 крапля зеленого харчового барвника (можна замінити 1 ст. Ложкою соку із зелені).

Десерт "В очікуванні пасхального кролика" готується наступним чином:
1. Бланшируйте мигдаль в окропі протягом 30 сек., Змеліть його в борошно.
2. Змішайте цукор з водою, зваріть сироп і остудіть.
3. Замісити марципанове тісто з меленого мигдалю, цукрової пудри і сиропу.
4. Отриману масу розділіть на 4 рівні частини і пофарбуйте, ретельно перемішуючи тісто: 1 частина в зелений колір, 3 частини в оранжевий.
5. З цієї кількості тіста можна зробити приблизно 10 морквин, тому розділіть помаранчеве і зелене тісто на 10 частин і виліпити 10 морквин - ковбаски, які з одного боку тонкі, а з іншого - товсті.
6. З зеленого тіста розкачайте 10 тоненьких ковбасок, розріжте кожну навпіл, складіть хрест-навхрест і приліпите до більш товстої частини морквини.
7. Щоб закріпити шари марципану, зробіть зубочисткою в «бадиллі» морквини невеликий отвір.

Приємного апетиту і світлого Великодня!