Спас Нерукотворний

29 серпня (16 серпня за старим стилем) православні святкують Третій Спас - Спас Нерукотворний. Повністю це свято називається так: Перенесення з Едесси до Константинополя Нерукотворного Образу Ісуса Христа.

Нерукотворний образ - це особливий тип зображення Христа, який представляє Його лик на хустці (убрусе) і на глиняній дошці. У церковному переказі про появу Нерукотворного Образу розповідається наступне: цар сирійського міста Едесси Авгар захворів невиліковною хворобою - проказою і, почувши про чудодійну силу Ісуса, захотів помолитися перед його зображенням. Він послав у Єрусалим художника, щоб той запам'ятав образ Ісуса, але Спаситель просто вмився водою і Отеро платом, на якому і закарбувався його Нерукотворний Образ. Авгар приклався до нього і відразу ж зцілився.

Коли в 545 році Едесса була обложена персами, тодішньому єпископу міста явилася уві сні Пресвята Богородиця і повеліла обійти з Нерукотворним Образом стіни міста. Вороги відступили.

Протягом довгого часу лляне полотно з відбитком лику Ісуса Христа зберігався в місті Едессі як його головний скарб. У 944 році цей образ був викуплений у міста імператором Костянтином VII Багрянородним і урочисто перенесено до Константинополя. З тих пір цей день став шануватися святковим. Доля ж самої реліквії склалася трагічно: під час захоплення Константинополя хрестоносцями в 1204 році Нерукотворний Спас зник, і сліди його втрачені.

У православній традиції Нерукотворний Образ вважається одним із доказів істинності втілення Господа в людському образі, і є аргументом на користь іконошанування.

На Русі селяни в цей день старанно молилися, а потім чоловіки вирушали на поля з хлібом і сіллю. На кожну віз клали по три снопа, а поверх них - мішки з зерном, призначеним для посіву. На поле сіячів зустрічали діти з пирогом і гречаною кашею. Про три врятовані, що припадають на Успенський піст, на Русі говорили: «Перший Спас на воді стоїть, на другий - яблука їдять, на третій - полотна продають да хліб припасають». Після Третього Спаса звичайно починали продавати полотно і полотна.

До часу Третього Спаса в лісах зазвичай дозрівали горіхи і починався їх масовий збір. Звідси і з'явилася назва Горіховий Спас.

Наші далекі предки збирали в лісах ліщину - дикий горіх невеликого розміру, окультурених нащадком якого є фундук. Ліщина була улюбленим ласощами і дітей, і дорослих. Примітно, що, не володіючи сучасними знаннями, прості селяни інтуїтивно вибирали найкорисніші продукти, до яких відносяться і горіхи.

Горіх має великий поживністю за рахунок високого вмісту рослинного білка, а по калорійності він перевершує багато продуктів: хліб - в 2-3 рази, молоко - в 8 разів і навіть шоколад. Відомі випадки, коли в неврожайні роки горіхи допомагали не вмерти з голоду. Ядра фундука містять близько 60% масла з набором незамінних кислот, які необхідні для зростаючого дитячого організму і зростання м'язової тканини, а дорослих захищають від серцево-судинних захворювань і зростання холестерину.

Фундук, як і волоський горіх, заслужив репутацію «розумного» горіха, оскільки сприяє поліпшенню роботи головного мозку. Фундук в поєднанні з медом використовується в народній медицині для боротьби з недокрів'ям і виснаженням.

Крім фундука, в даний час широке поширення в нашій країні отримало і безліч інших видів горіхів: волоські, мигдаль, арахіс, фісташки, кешью і навіть зовсім екзотичні, назви яких ми раніше не знали.

У кожного виду горіхів є спектр свого специфічного використання, але всі їх об'єднує величезна користь, багатий вітамінно-мінеральний склад і можливість використання для профілактики та боротьби з цілою низкою захворювань. Незважаючи на їх калорійність, дієтологи рекомендують включати горіхи в щоденний раціон харчування в якості перекусів.

Що приготувати на Горіховий Спас:

Перцові рулетики з горіхами
Грузинське гурулі
Тістечко з шоколадом, горіхами і чилі
Салат з моркви і волоських горіхів
Будапештські млинці з горіхами
Салат з курятини з горіхами
Клафуті з кедровими горішками
Сібас в духовці з родзинками і горіхами
Локшина з горіховим соусом і сиром
Айва, фарширована горіхами
Шоколадний пиріг з волоськими горіхами