24 серпня - День незалежності України

» » 24 серпня - День незалежності України

Фото - Рецепти національних страв України

Початок історії України було покладено в 9 столітті, коли виникло Київська держава. Згодом воно розпалося на дрібні удільні князівства, і лише в 17 столітті з'явилося нове державне утворення - Козацько-Гетьманська держава. Воно проіснувало до кінця 18 століття, і після цього, аж до 20 століття, в України не було власної державності.

Жовтнева революція 1917 року викликала підйом національного руху в Україні, і в результаті з'явився «Третій Універсал» Центральної Ради, випущений 20 листопада 1917. У ньому оголошувалося про створення Української Народної Республіки - УНР, а також проголошувалися свобода слова, друку, віросповідання, зборів і страйків і скасування смертної кари.

Більшовицька Рада Народних Комісарів висунув українському уряду ультиматум з вимогою дозволу на введення своїх військ на Україну і заборони пропуску білих офіцерів і козаків на Дон. В результаті почалися військові дії, і для протидії більшовикам керівництво УНР звернулося за допомогою до Німеччини.

До квітня 1918 зусиллями німецьких і українських військ територія України була звільнена від більшовиків, однак фактично опинилося під німецькою окупацією. В результаті громадянської війни і низки інтервенцій в березні 1919 року на Всеукраїнському з'їзді Рад у Києві була прийнята конституція "незалежної Української Радянської Соціалістичної Республіки (УРСР)».

Підписання «Робітничо-селянського союзного договору про військове і господарське співробітництво» між УРСР і РРФСР 28 грудня 1920 фактично закріпило втрату Україною державної незалежності, яку вона змогла знайти знову лише після розпаду СРСР.

24 серпня 1991 Верховною Радою Української РСР була проголошена незалежність демократичної української держави, а всеукраїнський референдум прийняв 1 грудня 1991 «Акт проголошення незалежності України».

Проте ніякі політичні рішення не можуть в одну мить розірвати тісні братерські зв'язки, які протягом століть складалися між українським народом і народами Росії. Нас пов'язує занадто багато чого. Хіба не став українець за походженням Гоголь великим російським письменником? Саме йому ми зобов'язані глибоким проникненням в російську душу, хоча джерелами творчості Гоголя були український національний характер, побут і - кухня.

Ніхто в російській літературі так проникливо не писав про їжу: «Боже ти мій, будь на світі немає страва! Станеш є - ненажерством, та й повно. Солодкість неописана! »Його повість« Старосвітські поміщики »- це, крім іншого, справжній гімн українській кухні. Як смачно це написано, прямо слинки течуть!

Якщо вже мова зайшла про українську кухню, то перше, що згадується, це, звичайно ж, сало і український борщ. Любов українців до сала стала притчею во язицех. Воно вживається у всіх мислимих і немислимих видах і використовується для приготування чи не всієї іншої їжі, аж до десертів. Сало дійсно дивовижний продукт: зберігається довго, обробляється легко, зіпсувати практично неможливо.

Ще одним головним національним українським продуктом споконвіку була буряк, яка використовувалася в будь-якому вигляді - свіжому і тушкованому, вареному і квашеному. А ось помідор з'явився лише в кінці 18 століття, так само як і соняшник, для якого Україна опинилася благодатним краєм. Ах, це дивне українська соняшникова олія з приголомшливим ароматом! ..

Але вінець української кухні - це, звичайно ж, борщ, класика жанру. Жирний, обов'язково зі свининою на кісточці, наваристий, густий, аж ложка стоїть. Найцікавіше, що не існує одного-єдиного рецепта, в кожній місцевості свій. Навіть офіційно визнаних рецептів українського борщу існує не менше 25.

А ще вареники, які ліплять з любов'ю і красивою кіскою, а їдять з густою домашньою сметаною! Пам'ятайте незабутнього Пацюка з «Вечорів на хуторі біля Диканьки», якому вареники самі в рот стрибали, попередньо обмакнувшісь в сметану?

Про національні напоях говорити не будемо, хоча, крім горілки, перцівки і найрізноманітніших настоянок, існує ще й узвар - щось на зразок компоту, але набагато, набагато краще.

Загалом, і з їжею, і з питтям у наших українських братів все в порядку. Це може підтвердити кожен, кому вдалося випробувати на собі українську гостинність і гостинність. А традиційні українські страви так і продовжують готувати і в самій Україні, і у нас, від Москви до самих до околиць ...

Рецепти традиційних українських боюд:
Український борщ 
Українські налисники з сиром 
Ледачі вареники 
Тушкована капуста з м'ясом 
Котлета по-київськи 
Свинячий холодець 
Вареники з сиром 
Домашня ковбаса 
Картопляний завиванець 



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти