Торт Наполеон на сковороді

З усіх видів тортів я найбільше люблю наполеон, особливо коли він добре просякнутий кремом. Але ось готувати його традиційним способом, тобто випікати коржі в духовці, - справа довга і не таке легке, весь час боїшся, що вони підгорять. Але тепер я знаю, як спекти торт Наполеон без духовки, і хочу поділитися цим рецептом і з вами.

У моєї бабусі приготування наполеона було справжнім священнодійством, але скільки ж їй доводилося стояти біля пашить жаром духовки! Тому, напевно, я і пекла зовсім інші торти: торт Зебра зі сметанним кремом або шоколадний торт з маскарпоне в шоколадній глазурі, ще мене цікавило, як приготувати Тірамісу?. Але мрія про власний Наполеона мене не залишала, і коли я з'ясувала, що можна спекти торт Наполеон на сковороді, то відразу ж приступила до справи. Вийшло дивно просто і швидко, а головне, дуже смачно. Наполеон виходить такий м'який та ніжний, просто не відірватися!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 560 ккал

• для тіста:
• борошно - 3 ст.
• цукор - 1 ст.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• яйця - 3 шт.
• сода - 2/3 ч.л. (Погасити)
• сіль - щіпка
• для крему:
• молоко - 1 л
• яйця - 3 шт.
• борошно - 2 ст.л.
• цукор - 1 ст.
• ванілін - за смаком
• масло вершкове - 250 г (за бажанням)
• горіхи - 100 г (за бажанням)

Торт Наполеон на сковороді готується так.

1. 1. Вершкове масло розм'якшите при кімнатній температурі, соду погасите.
   2. Збийте яйця з цукром, додайте розм'якшене вершкове масло, сіль, погашену соду, збийте ще раз, а потім додайте борошно (2,5 склянки). Півсклянки борошна залиште, щоб розгортати коржі. Замісіть тісто і залиште його відпочити на 15-20 хвилин.
   3. Тим часом приготуйте крем. У сотейнику розітріть яйця з цукром, додайте борошно, перемішайте, розведіть холодним молоком і збийте до однорідності. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, безперервно помішуючи віночком, щоб крем не пригоріла, і не було грудочок. Коли крем закипить, зніміть сотейник з вогню і додайте ванілін. Залиште крем остигати. Якщо вам хочеться надати йому більш ніжну консистенцію, коли він трохи охолоне, додайте в крем м'яке вершкове масло і злегка збийте.
   4. Розділіть тісто на 14-15 шматочків. Найпростіше це зробити, розкотивши тісто ковбаскою і нарізавши на порції. Кожну порцію розкачайте в корж.
   5. Розігрійте сковороду і на сухій сковороді на середньому вогні випікайте розкатані коржі. Вони випікаються дуже швидко, як млинці, тільки встигай перевертати. На кожен спечений коржа покладіть тарілку меншого діаметру і обріжте краю. Відрізані частини коржів зітреш в крихту.
   6. Змастіть кожен корж теплим кремом і за бажанням посипте його горіхами, подрібненими в комбайні, і крихтою. Дайте торту просочитися години 2-3 і подавайте на стіл.

2. Смачного!