Швидкий торт з вершкового суфле з Савоярді

Швидкий торт з вершкового суфле з Савоярді просто тане в роті, настільки він ніжний і повітряний. Приготувати його зовсім не складно, та й продукти всі доступні.

Швидкий торт з вершкового суфле з Савоярді готується з таких інгредієнтів:
• 18 шт. подовженого печива Савоярді
• 300 мл молока
• 5 яєчних жовтків (якщо замість курячих яєць брати перепелині, то кількість жовтків збільшити не менш ніж у два рази)
• 1 ч.ложка ванільного цукру в порошку
• 200 г цукру (для крему 150 г + 50 г для змащування печива)
• желатин
• 300 мл 35% -них вершків
• 1 ч. Ложка вершкового масла

Час приготування: 40 хв.

Швидкий торт з вершкового суфле з Савоярді готується наступним чином:
1. Замочіть желатин в холодній воді відповідно до інструкції на упаковці.
2. Змішайте жовтки з 150 г цукру і розітріть їх до білого.
3. Додайте в молоко ваніль, доведіть його до кипіння і тонкою цівкою влийте в жовткова масу при постійному помішуванні. Поставте на повільний вогонь і варіть, продовжуючи помішувати, поки крем не загусне.
4. Додайте набряклий желатин і продовжуйте підігрівати на повільному вогні і помішувати, поки желатин не розчиниться. Слідкуйте, щоб крем не загус. Зніміть з вогню, остудіть.
5. Вершки збийте в густу піну, введіть їх в крем і розмішайте.
6. Змішайте 50 г цукру з 10 мл окропу, збризніть цим сиропом печиво.
7. Змастіть роз'ємну форму маслом, по її стінках поставте печиво вертикально, а потім акуратно викладіть в середину форми підготовлену масу. Будьте уважні, щоб печиво не впало, а зберегло форму заборчика.
8. Накрийте форму тарілкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години.
9. Верх торта можна за бажанням посипати корицею або цукровою пудрою, а можна прикрасити марципановими квітами.

Смачного!