Млинці з сиром

Сир - це дуже комунікабельний продукт. Його додають в різні страви, де він дуже прикрашає смак. Існує повір'я, що раніше з сиру не тільки готували, але і застосовували в побуті - робили з нього гудзики. Його пресували на зиму, він затвердевал і ставав міцним, як пластмаса.

Але в даному випадку нам потрібен сир м'який, для фарширування їм млинців. Отже,

Для приготування млинців з сиром вам знадобиться: тісто: борошно - 500 г

яйця - 3 шт.

молоко - 3 склянки

сіль -1/2 чайної ложки

цукор - 1 столова ложка

начинка:

сир - 500 г

жовток яєчний - 2 шт.

цукор ванільний - 1 пакетик

сметана - 3 столові ложки

кориця - 1 чайна ложка

цукор - 3 столові ложки

Спосіб приготування млинців з сиром: Збийте яйця з цукром, додайте молоко, сіль. Просійте борошно і вливайте в неї суміш з яєць і молока, ретельно перемішуючи. Якщо тісто дуже густе, можна влити трохи води. Готове тісто по консистенції має бути схоже на густу сметану.

Випікайте млинці на підігрітої і змащеній маслом сковороді з обох сторін.

Змішайте сир з жовтками, сметаною, цукром, додайте ванільний цукор, корицю. Якщо начинку збити за допомогою блендера, вона вийде повітряної як крем. Викладайте начинку на кожен млинець. Млинці загорніть і подавайте зі сметаною.