Рецепт коржі Хичін

Дуже і дуже багато чула і нарешті вирішила приготувати коржі Хичін. Tеперь готую часто і густо, в основному на сніданки, так як рецепт досить простий, а смак просто відмінний. Ділюся з вами секретом їх приготування.

Дуже важливо, щоб начинка була досить однорідною і не рідкою, інакше тісто буде рватися.

Tакже можна приготувати такі коржі з начинкою з обсмаженого фаршу і тертого лука. Буде смачно і соковито.

Щоб приготувати коржі Хичін вам знадобиться:

борошно - 300 г
кефір - 150 мл
картопля середній - 2 шт.
сир - 200 г
кінза - 2 ст. л.
сіль за смаком

Як приготувати коржі Хичін:

1. Борошно просіяти.
2. Змішати кефір з борошном, додати солі за смаком і замісити нежорстке тісто.
3. Комок тесту кілька разів з силою кинути на стіл, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 60 хвилин.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Кінзу дрібно нарубати.
6. Картоплю очистити, відварити і розім'яти в пюре, остудити.
7. З'єднати картоплю, кінзу і сир, перемішати.
8. Tесто поділити на шматочки розміром з куряче яйце, розплющити рукою.
9. На кожен коржик викласти начинки стільки ж, скільки і тіста. Підігнути краю коржі і защипнути вгорі, щоб вийшов круглий пиріжок. Розкачати зверху акуратно качалкою до товщини пів сантиметра.
10. Смажити на сухій сковороді з двох сторін до появи коричневих цяток.
11. Кожен готовий Хичін змастити вершковим маслом.

Подавати гарячими, можна прикрасити зеленню.

Смачного!