Великий м'ясний пиріг Зур Беліш

» » Великий м'ясний пиріг Зур Беліш

Фото - пиріг з м'ясом рецепт

Для приготування цього пирога можна використовувати ті сорти м'яса, які вам найбільше подобаються. Готується він тільки з прісного тіста, при цьому м'ясо вариться в бульйоні, пиріг виходить соковитий і смачний.
Щоб приготувати великий м'ясний пиріг Зур Беліш нам знадобиться:

для прісного тіста:
яйця - 2 шт.
сметана - 1 ст.л.
борошно (тісто має отлипать від рук легко)
трохи солі (при бажанні)
начинка:
м'ясо - 500 гр.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
картопля - 5 шт.
вершкове масло
зелень
сіль
приправи за смаком
м'ясо або курка для бульйону

Спосіб приготування великого м'ясного пирога Зур Беліш:

1. Замісити із зазначених інгредієнтів тісто.
2. Інгредієнти для начинки порізати, посолити, додати приправи, зелень за смаком.
3. Поділити тісто на дві частини, одна повинна бути більше, друга - менше.
4. Змастити маслом сковороду великого діаметру, розкачати більшу частину тесту, викласти її в сковороду, так, щоб краї були до верху бортиків сковорідки.
5. Покласти на тісто начинку, зверху - трохи вершкового масла. Закрити зверху другою частиною тіста, також тонко розкатаної (обидві частини - приблизно по 5 мм.)
6. Зробити в середині пирога дірку - в неї потім вольем бульйон - тісто від дірочки залишити, поставити пиріг в духовку, прогріту до 160 градусів.
7. Поставити варити бульйон. Півтори години печеться пиріг, стільки ж - вариться бульйон. Через цей час пиріг дістати, вилити в нього склянку бульйону, заліпити дірочку тестом, і ще трохи підрум'янити.
8. Якщо пиріг не готовий, але вже рум'яний або пригорає, накрийте його вологою чистою тканиною або фольгою.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти