Тісто для піци на соді

Спочатку маргарин замислювався як недорогий і доступний аналог (замінник) натурального масла. Більше того, наказ про початок його промислового виробництва належить нікому іншому, як Наполеону III, який хотів, щоб навіть самі незаможні верстви населення Франції могли дозволити собі купувати цей продукт.
Однак спочатку великої популярності маргарин у французів не завоював. Але, через вже деякий час, жителі Франції по достоїнству оцінили його харчові якості, а за рахунок своєї невисокої вартості маргарин отримав широке поширення в кулінарній промисловості не тільки цієї країни, а й в інших регіонах Європи.
І сьогодні цей молочний продукт користується величезним попитом (в першу чергу через своїх високих поживних властивостей). Потрібно зауважити, що по своїй енергетичній цінності маргарин перевершує вершкове масло, тому його можна вважати відмінним джерелом жирів. А ще в його складі міститься вітаміни А, Е і ніацин, а також такі мікроелементи, як залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій, що просто необхідні для нормального функціонування нашого організму.
Тому сміливо використовуйте маргарин для приготування самих різних блюд і радуйте своїх близьких воістину смачними частуваннями!

Щоб приготувати тісто для піци на соді, нам знадобиться:

пшеничне борошно - 0,8 кг
маргарин (вершкове масло) - 150 г
курячі яйця - 2 шт.
сметана - 100 г
цукор - 0,5-1 ст. л.
сіль - за смаком
сода - 5 г

Як приготувати тісто для піци на соді:

1. Беремо зручну глибоку мисочку і просіваємо в неї борошно і соду (перемішуємо їх між собою). В окремій мисочці збиваємо курячі яйця, додаємо до них сметану, а також цукор і сіль. Ретельно все розмішуємо, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.
2. Розм'якшений при кімнатній температурі маргарин (або вершкове масло) перекладаємо в окрему посудину і збиваємо за допомогою міксера не менше 10 хвилин (або в комбайні, що ще простіше). Маргарин повинен злегка збільшитися в об'ємі і посветлеть.
3. Далі, не перестаючи збивати, починаємо додавати до збитого маргарину невеликими порціями яєчно-сметанним суміш, а також просіяне з содою борошно, і вимішуємо м'яке еластичне тісто. При цьому варто звернути увагу, що подібне тісто для піци повинно вимішувати дуже швидко, буквально 1-2 хвилини в досить «інтенсивному» темпі (довго цього робити не можна, оскільки тісто може вийти жорстким).
А ще при бажанні ви можете замінити сметану будь-яким іншим молочним продуктом (наприклад, кисляком або кефіром).
4. Тісто для піци абсолютно готове, залишається тільки розкачати його в тонкий пласт, акуратно перекласти на підготовлений лист (або іншу зручну форму для запікання), змастити соусом, додати начинку, присипати сиром і відправити в духовку приблизно на 20-25 градусів.

Варто відзначити, що така основа для піци буде відмінно поєднуватися абсолютно з будь-якою начинкою. Тому не бійтеся експериментувати і радуйте своїх домочадців завжди смачною, цікавою і ароматною піцою!

Приємного всім апетиту!