Рулет з квашеною капустою

Приголомшливо апетитним, ароматним і дуже смачним виходить рулет з квашеною капустою. Тому я і поспішаю поділитися цим чудовим рецептом з читачами нашого сайту!

Кількість порцій: 7
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 525 ккал

• борошно - 500 г
• молоко - 170 мл
• яйце - 3 шт.
• цукор - 7 ст. л.
• маргарин - 70 г
• дріжджі - 30 г
• сіль - 1 щіпка
• капуста квашена - 500 г
• олія соняшникова для смаження

Як приготувати рулет з квашеною капустою.

1. 1. Борошно просіяти, молоко нагріти до теплого стану. У теплому молоці розчинити 1 ст. л. цукру і дріжджі. В отриману суміш додати половину борошна. Все добре розмішати, щоб не було грудочок, накрити рушником і поставити в тепле місце.
   2. Жовтки відокремити від білків. Білки (3 штуки) збити в піну з сіллю. Жовтки (2 штуки) перетерти з цукром. Маргарин розтопити.
   3. Після того, як опара збільшиться в об'ємі вдвічі, додати в неї перетерті з цукром жовтки і розтоплений маргарин. Ретельно все перемішати. Далі додати збиті білки і борошно, що залишилося. Добре вимісити тісто (воно повинно вийти м'яким і добре відстаючим від дна посуду). Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце підходити.
   4. Квашену капусту підсмажити на олії з додаванням цукру.
   5. Коли тісто збільшиться в 2 рази, його необхідно обмять і розкачати в пласт. В середину розкачане тісто викласти начинку, краї тіста розрізати на смужки, якими по черзі накрити начинку. Підготовлений таким чином рулет, викласти на попередньо змащене маслом деко і залишити підходити ще хвилин 10-15, після чого обмазати верх заготовки залишилися жовтком.
   6. Рулет необхідно випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

2. Смачного!