Чізкейк імбирний без випічки

Торти та десерти без випічки дуже популярні влітку, а ще тоді, коли немає часу або духовки. Багато хто з них готуються на желейною основі, з основою з печива, з ягодами, фруктами, сиром і багатьма іншими інгредієнтами.
Цей рецепт чізкейк без випічки готується на основі імбирного печива, а ще - з двома видами вершкових сирів. Дуже смачно!
Крім цього рецепта, відмінний варіант для літнього обіду - ледачий чізкейк з малиною. Він чимось нагадує тірамісу, а саме - використанням печива Савоярді замість стандартної крихти з печива. Для такого чизкейка готують соус з малини, а крем - збиті вершки з вершковим сиром. Якщо хртіте повноцінний чізкейк - зупиніться на рецепті чизкейка з яблуками. Сирне тісто з шматочками яблук сподобається багатьом.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 9 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 730 ккал

• печиво імбирне - 2,25 ст.
• сир вершковий - 250 г
• йогурт - 0,5 ст.
• цукати з імбиру (можна взяти в сиропі) - 0,5 ст.
• масло вершкове - 60 г + 25 г (для змащування форми)
• цукор - 0,66 ст.
• екстракт ванілі - 0,5 ст.л.
• сир Маскарпоне - 450 г
• вершки (жирніше 33%) - 0,3 ст.

Як приготувати чізкейк імбирний без випічки.

1. 1. Вистеліть роз'ємну форму харчовою плівкою і трохи охолодіть - так буде легше працювати з «тестом». Печиво розкришити до стану крихти. Масло розтопіть до рідкого стану. Змішайте печиво з маслом, вийде, можна сказати, «тісто». Половину нашого тесту розподіліть по дну і стінкам форми, решту поки відставте убік.
   2. У великій мисці змішати цукор з ванільним екстрактом, вершковим сиром, йогуртом і імбиром. Добре перемішати до однорідності. Порціями ввести в масу Маскарпоне і вершки і збити за допомогою міксера (або блендера з віночком) до пишної красивою маси. Тут важливо не перебити вершки. Викласти половину маси поверх основи їх печива, розрівняти мокрою ложкою.
   3. Викласти на сирну масу половину залишився печива з маслом, потім - другу половину сирної маси і зверху знову печиво. Накрити все плівкою і поставити застигати в холодильник на 8-12 годин.

2. Коли наш імбирний чізкейк без випічки готовий - звільняємо його від плівки і форми, викладаємо на гарне блюдо і нарізаємо як справжній торт. Такий десерт гідний красивою подачі.

3. Готуйте з любов'ю! Смачного!