Смачний маннік з шоколадною глазур'ю

Глазур - один з найбільш популярних способів прикраси різного роду випічки. Ось, наприклад, шоколадний торт з маскарпоне в шоколадній глазурі - тут глазур надає торту і естетичну, і смакову завершеність. Шоколадна глазур і сама по собі надзвичайно смачна, а в поєднанні зі смаком торта це взагалі щось незвичайне!
Особливий смак додає і глазур з цитрусових, найчастіше лимонна. Приготувати її зовсім не складно, і ми пропонуємо відмінний рецепт - лимонна глазур для паски: рецепт з покроковим фото. Цей рецепт можна використовувати не тільки для паски, а й для інших видів випічки.
Глазур'ю покривають не тільки торти, але й печиво. Наскільки смачніше виходить ванільне печиво в глазурі! А маннік завдяки шоколадної глазурі виглядає, як справжній торт, та й виходить набагато смачніше.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 270 ккал

• кефір або кисле - 300 г
• крупа манна - 300 г
• яйця - 2 шт.
• борошно - 250 г
• цукор - 0,5 ст.
• розпушувач - 1 ч.л.
• сода - на кінчику ножа
• сіль - щіпка
• масло вершкове - для змащування форми
• для глазурі:
• крупа манна або мелені сухарі - для присипки форми
• какао порошок - 2 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• цукор - 1,5-2 ст.л.
• масло вершкове - 50 г

Смачний маннік з шоколадною глазур'ю готується так.

1. 1. Манку залийте кефіром і залиште її на 1 годину набухати.
   2. Збийте яйця до білої піни, додайте до манки разом з цукром, сіллю, розпушувачем і содою. Добре перемішайте тісто (можна збити міксером).
   3. Додайте до тесту борошно невеликими порціями, не перестаючи збивати міксером (не менше 2 хвилин).
   4. Підготуйте досить високу форму для випічки, оскільки маннік сильно підніметься. Форму змастіть маслом і присипте манкою або меленими сухарями, тоді у манника утворюється знизу апетитна хрустка скоринка.
   5. Помістіть форму з тестом в духовку, попередньо розігріту до 190-200 ° С, і випікайте протягом 20 хвилин.
   6. Тим часом приготуйте шоколадну глазур. Для цього розтопіть на маленькому вогні вершкове масло, додайте в нього порошок какао і цукор, перемішайте і влийте молоко. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до закипання. Як тільки глазур закипить, зніміть її з вогню і дайте охолонути, час від часу помішуючи, щоб на поверхні не утворювалася плівка.
   7. Остиглий маннік вийміть з форми і полийте глазур'ю. Поставте маннік в холодильник на пару годин, щоб глазур застигла.

2. Смачного!