Млинці з сиром та шпинатом

Зима нарешті закінчилася, і настав улюблений всіма свято-Масляна. Пора млинців з різноманітними начинками. Але все добре в міру, тому варто задуматися про корисність начинки, з якою будуть млинці на вашому столі. Мій вибір припав на рецепт млинців з сиром і шпинатом. Дуже корисна, на мій погляд, начинка, яка сподобається і вам, і вашим діткам. Приготування млинчиків зайняло всього 50 хвилин, тому пропоную почати вже зараз!

Щоб приготувати млинці з сиром та шпинатом вам знадобиться:

яйце - 4 шт.
молоко - 200 мл
окріп - 200 мл
цукор - 1ст.л.
борошно - 350-400 г
сир - 300 г
вершкове масло - 20 г
шпинат - 100 г
кріп - 30 г
оливкова олія - ??1 ст.л.
цибуля зелена - 5 пір'їнок
рослинна олія - ??3 ст.л.
сіль - щіпка

Як приготувати млинці з сиром та шпинатом:

1. Готуємо млинці: Змішаємо 3 яйця, цукор і сіль в окремій глибокій посуді, щоб було зручно перемішувати. Я використовувала для цього блендер - швидше і ніяких грудочок.
2. Додамо 100 мл молока і всю муку. Перемішаємо з допомогою блендера. Якщо немає блендера - візьміть віночок і інтенсивно розмішайте тісто.
3. Заллємо в отриману суміш 200 мл крутого окропу, перемішати.
4. Додамо залишився молоко і 3 ст.л. рослинного масла. Ретельно перемішуємо.
5. Розігріємо сковороду для млинців, випікаємо млинці з двох сторін.
6. Приготовим начинку: Промиємо шпинат, просушимо і порубати маленькими шматочками.
7. Розігріємо в сковороді оливкове масло, шпинат трохи пассируем. Я пасеровані 3 хвилини.
8. Змішаємо в окремому посуді сир і одне яйце, посолити, ретельно перемішати.
9. Дрібно наріжемо зелений лук і кріп.
10. Додамо шпинат і зелень до сиру, перемішаємо. Начинка готова.
11. Акуратно викладаємо начинку в кожен млинець і звертаємо трубочкою.
12. Розігріємо духовку до 180? С.
13. Змажемо форму для запікання вершковим маслом.
14. Викладемо млинці в форму, між шарами покладемо маленькі шматочки вершкового масла.
15. Накриємо фольгою і поставимо в духовку на 15 хвилин.

Наші корисні млинці з сиром та шпинатом готові. Погодьтеся, часу пішло зовсім небагато, а які ароматні млинці у нас вийшли.

Смачного!