Ароматний кекс з грушами

Якщо ви хоч раз приготуєте ароматний кекс з грушами, він обов'язково стане улюбленим десертом всіх ваших домашніх, друзів, родичів, сусідів - словом, всіх тих, кому пощастить його спробувати. Головна фішка в цьому десерті - уварений сироп, який подається окремо в соуснику, а також вершки або морозиво з додаванням кориці. І ще: в класичному рецепті для тесту використовується масло, а не яблучне пюре, але завдяки пюре калорійність істотно знижується.

Щоб приготувати ароматний кекс з грушами, знадобляться такі інгредієнти:
для кексу:
• яйця - 4 шт.
• яблучне пюре - 1 стакан
• борошно - 1,5 склянки
• цукор - 1/2 склянки
• темно-коричневий цукор - 1/2 склянки
• розпушувач - 1 ч. Ложка
• кориця - 1 ч. Ложка
• ванільний екстракт - 1 ч. Ложка (можна замінити 1 пакетиком ванільного цукру)
• мелений сушений імбир - 3/4 ч. Ложки
• мелений мускатний горіх - 3/4 ч. Ложки
• мелена гвоздика - 1/4 ч. Ложки
• щіпка солі
для груш:
• тверді груші - 4 шт.
• червоне сухе вино - 1 пляшка
• ваніль - 1 стручок
• кориця - 1 паличка
• темно-коричневий цукор - 1/2 склянки
• цедра 1 лимона
• цедра 1 апельсина
• гвоздика - 2-3 зірочки
• лавровий лист - 1 шт.

Ароматний кекс з грушами готується наступним чином:
1. Для кексу збийте яйця з обома видами цукру, додайте яблучне пюре. Всі інші інгредієнти змішайте окремо, потім з'єднайте обидві суміші і перемішайте. Випікайте приблизно 50-55 хв. при температурі 170 ° С.
2. Груші очистіть, залийте їх вином і додайте прянощі. Рідина повинна покривати груші повністю, тому при необхідності долийте води або додайте ще 1-2 груші, щоб їх обсяг витіснив вино.
3. Проварите на невеликому вогні 15 хв. і залиште груші остигати у вині.
4. Вийміть груші з вина, відкладіть їх на тарілку, а вино в каструлі уварити до консистенції рідкого меду - на це піде близько години.
5. Гострим ножем в кексі виріжте в кексі прямокутне поглиблення.
6. Розріжте груші навпіл, видаліть насінну камеру за допомогою ложки-нуазеткі або просто ножем.
7. Половинки груш встановіть в поглиблення в кексі і полийте сиропом.

Смачного!