Лечо в мультиварці

» » Лечо в мультиварці

Фото - Рецепт лечо в мультиварці

Кінець літа - сезон ароматного, яскравого, соковитого, м'ясистого солодкого перцю! На сонечку він нагріває свої боки, наливається цукром. Особливо смачний перець - жовтий і червоний, а зелений - юний, обдає свіжим соком. Потрапляючи в блюдо, він моментально стає лідером блюда, перебиваючи весь його смаковий букет. Червоний перець - це старший брат зеленого перцю, більш витончений і лояльний до своїх товаришів по страві. Він додає в блюдо свою пікантну нотку, вливаючись у візерунок загального аромату.

Як можна втриматися, що не заготовивши на зиму цей ароматний шматочок сонця і тепла, щоб студеними зимовими вечорами побалувати себе улюбленими стравами! Одне з моїх улюблених страв з перцю - це прекрасне лечо, яскраве, ароматне! Безумовно, у кожної господині свій рецепт цієї страви, кожна вносить свою «родзинку», додаток. Але головне в лечо - це наявність солодкого перцю і помідорів.

Для лечо краще брати м'ясистий і дозрілий перець. Добре будуть поєднуватися перці різної зрілості, наприклад, червоний зрілий перець із зеленим - зовсім юним перцем. Додайте жовтий перець - і яка палітра, справжній світлофор з перців!

Щоб приготувати лечо в мультиварки, вам знадобиться:

на 1,5 літра готового продукту:
помідори - 1,5 кг
цибуля - 3 шт.
перець болгарський - 750 г
часник - 4 зубчики
сіль - 1 ст.л.
цукор - 1/2 ст.
олія соняшникова - 1/2 ст.
оцтова есенція -1/2 ч.л.

Як приготувати лечо в мультиварці:

1. Підготуємо всі овочі. Помідори промиваємо, вирізаємо слід від плодоніжки і видаляємо шкірку. Для цього спочатку робимо неглибокі надрізи на кожному помідорі (наче чистите апельсин). Дуже важливо не захопитися і не зробити занадто глибокі надрізи, інакше шкірка буде зніматися разом з м'якоттю. Потім помідори відправляємо в окріп на 1-2 хвилини. Беремо ніж, підчіплюємо шкірку помідорів і знімаємо її. Шкірочка з легкістю знімається з помідора, якщо ж вона знімається дуже важко, відправте помідор додатково в окріп. Тепер, коли помідори ми очистили від шкірки, нарізаємо їх часточками і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом (у блендері, кухонному комбайні, на м'ясорубці).
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо кубиками.
3. Болгарський перець промиваємо, вирізаємо плодоніжку, розрізаємо навпіл і очищаємо від насіння, потім промиваємо ще раз, щоб остаточно позбутися насіння, і нарізаємо кубиками.
4. Зубчики часнику очищаємо і пропускаємо через прес.
5. Тепер всі овочі підготовлені, можна відправляти їх в чашу мультиварки (цибуля і перець) разом з подрібненими помідорами. Додаємо подрібнений часник, сіль, цукор і соняшникова олія. Все перемішуємо і включаємо режим Гасіння на 1 годину.
6. Після закінчення години додаємо в мультиварку оцтову есенцію і витримуємо близько 10 хвилин в режимі Підігрів. Лечо готово!

Для заготівлі лечо на зиму гарячим розкладаємо його по попередньо вимитим і стерилізованих банках, даємо охолонути під теплою ковдрою, потім відправляємо на зберігання в холодильник.

Смачного!

Кількість порцій: 4



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти