Рецепт лечо з томатним соусом

Хочу вам розповісти рецепт простого і смачного лечо з томатним соусом, в якому соковиті болгарські перці просякнуті томатом. Лечо - це національне блюдо угорської кухні. Цей рецепт лечо - традиційний і найпростіший, приготувати його може навіть починаюча господиня. Таке лечо можна використовувати не тільки як салат, але і як доповнення при приготуванні різних страв. До такого лечо за бажанням можна додати ароматних трав, а при подачі посипати нарізаною зеленню і зеленою цибулею.

Лечо - це прекрасна закуска з перцю, яка дуже добре поєднується з м'ясними стравами. Лечо часто готують до м'яса на грилі, це вважається найпоширенішим поєднанням. Багато господинь методом експериментів створили безліч різних варіантів приготування лечо, але самим стандартним вважається лечо з томатним соусом. Я дуже люблю лечо, тому вживаю його в їжу не тільки з м'ясом, а й з іншими стравами, іноді можу їсти просто зі свіжим хлібом.

Не бійтеся займатися заготовками на зиму, їх не складно готувати, а в результаті взимку у вас прекрасна закуска на столі, яка порадує не тільки вас, але і всю сім'ю і ваших гостей.

Щоб приготувати лечо з томатним соусом, вам буде потрібно:

перець солодкий болгарський - 4 кг
цукор-пісок - 200 г
олія соняшникова - 200 мл
оцет 9% -ний - 2 ст. л.
соус томатний - 1 л
сіль - за смаком
перець духмяний мелений-за смаком

Як приготувати лечо з томатним соусом:

1. Насамперед потрібно підготувати перець. Перець можна брати різних кольорів, так буде цікавіше і красивіше, можна брати і великий, і середніх розмірів, головне, щоб він був м'ясистим.
2. Перець потрібно вимити, зрізати хвостики, очистити від насіння, промити під проточною водою і нарізати кожну перчин на чотири однакові частини.
3. Потім включити плиту, взяти велику каструлю з товстим дном і влити в неї томатний соус, додати олію і цукор, поставити на плиту.
4. Томатний соус постійно заважати, щоб не пригоріла, як закипить, всипати перець і посолити, поперчити і варити 15-20 хвилин.
5. Потім влити оцет і вимкнути плиту.
6. Банки для лечо слід вимити і стерилізувати на паровій або водяній бані, прогрівати слід банки протягом 20 хвилин в злегка киплячій воді, щоб банки повністю прогрілися. Кришки потрібно прокип'ятити протягом 10 хвилин.
7. Лечо гарячим розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками. Перевернути банки з лечо кришками вниз і укутати в плед на всю ніч. На наступний день зняти плед і перенести банки в прохолодне місце на зберігання. Вживати можна десь через 7-8 днів, лечо встигне настоятися, але краще все-таки зберегти його до зими.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!