Мариновані сливи з прянощами

Як заготовити сливи на зиму? Найпростіша відповідь - зробити варення. Ще є спосіб - висушити і зробити чорнослив, але це довго і складно. Сьогодні я хочу запропонувати вам зробити заготовку з гострих слив зі спеціями. Це пікантно й оригінально! Таку закуску можна подавати круглий рік до м'ясних страв. Роблять же зі слив соус ткемалі зі спеціями або лечо зі сливами. Сьогодні ми навчимося маринувати сливи, з яких також можна буде зробити соус, при потребі. Для солодких пирогів підготуйте на зиму сливове повидло в мультиварці.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 90 ккал / 100 г

• сливи - 1 кг
• сіль - 4 ст.л.
• цукор - 1,5 ст.
• оцет винний - 0,8 ст.
• сік лимонний - 0,5 ст.
• кориця мелена - 0,5 ч.л.

Як приготувати мариновані сливи з прянощами.

1. 1. Зливи вибирати ретельно, що не переспілі і з цілої шкіркою. Зливи ретельно промити. Щоб уникнути лопнула шкірки в процесі термічної обробки ягід, проколоти їх голкою в декількох місцях. Шкірка у слив дуже ніжна, якщо цього не зробити, вона обов'язково лусне, і вигляд у слив стане непривабливий.
   2. Змішати лимонний сік, оцет, корицю, сіль і цукор. Довести до кипіння і варити 3 хвилини.
   3. Сливи розкласти по стерилізованим банкам і залити киплячим маринадом. Закатати кришками.

2. Можна замаринувати сливи з іншими прянощами. З гвоздикою і лавровим листом сливи виходять дивного смаку. Для цього варіанту цукру знадобиться менше - 300 г на кілограм слив. Маринад робиться так само. Зливи складаються в стерилізовані банки, перемежовуючись шарами з лавровим листом і декількома бутонами гвоздики. Верхній шар повинен бути з слив. Залити сливи з прянощами киплячим маринадом і закатати кришками.

3. Смачного!