Зливи на зиму мариновані зі спеціями

Заготовки із слив можна зробити солодкими, як варення, а можна і гострими. З гострих пряних слив виходить хороший гарнір або соус до м'яса. У поєднанні з перцем і спеціями сливи виходять дивно смачними. Цього року сливи вродили відмінно, плодів багато, не знаєш, що з ними усіма робити ... Ось чому в першу чергу я б хотіла порекомендувати зробити лечо зі сливами, цибулею і перцем. Також рекомендую ароматний джем зі сливами, який так добре підходить в начинки пирогів і пиріжків. А самі сливи, без інших фруктів або овочів, можна замаринувати зі спеціями, щоб їх смак став ще багатшими. З маринованих слив можна зробити і такий соус до шашлику, як соус ткемалі.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 95 ккал / 100 г

• сливи - 1 кг
• гвоздика - 8 бутончиків
• оцет яблучний - 3 ст.
• паприка - 5 стручків
• цукор - 4 ст.
• перець запашний - 6 горошин
• кориця - 5 паличок

Як пріготовітьсліви на зиму мариновані зі спеціями.

1. 1. Зливи вибрати стиглі, але міцні. Промити і наколоти в декількох місцях голкою, щоб шкірка не лопнула при нагріванні.
   2. Банки простерилізувати і укласти в них сливи, не доходячи до верху.
   3. Розподілити по банкам паприку, запашний перець, гвоздику і корицю.
   4. Доповісти ще шар слив в банки.
   5. Цукор змішати з оцтом і довести до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився.
   6. Цим густим маринадом залити сливи повністю, до верху банки.
   7. Банки поставити в таз з водою і прокип'ятити на середньому вогні. Стерилізувати таким чином банки зі сливами 25 хвилин. Потім закатати кришками, перевернути догори дном і укутати ковдрою. Після охолодження переставити банки в прохолодне місце.

2. Смачного!