Салат з огірків на зиму з гірчицею

» » Салат з огірків на зиму з гірчицею

Фото - як приготувати салат з огірків з гірчицею і морквою на зиму

Хочу поділитися з вами рецептом смачного ароматного салату з огірків на зиму. Такий салат поєднує в собі кілька інгредієнтів, завдяки чому виходить неповторний смак. Цей салат на зиму давно став улюбленим в нашій родині, тому як взимку дуже хочеться салатик з огірочків, а знайти хороші огірки взимку на прилавках магазинів просто неможливо. У моїй родині цей салат завжди їдять із задоволенням, тому рекомендую і вам його приготувати.

Щоб приготувати салат з огірків на зиму з гірчицею, вам буде потрібно:

огірки - 4 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 головка
кріп свіжий - 1 пучок
морква - 1-2 шт.
лист лавровий - 4 шт.
перець чорний горошком - 6 шт.
гірчиця суха - 4 ст. л.
сіль -4 ст. л.
цукор-пісок - 1 ст.
оцет 9% -ний - 1 ст.
олія соняшникова - 1 ст.

Як приготувати салат з огірків з гірчицею:

1.Для салату з огірків з гірчицею потрібно брати огірки середнього розміру, гарної якості. Огірки слід добре вимити, зрізати вгору і низ, перед консервацією бажано замочити на кілька годин у воді. Огірки нарізати соломкою або кружечками, не надто тонко. Скласти у велику ємність, в каструлю, наприклад.
2.Лук вибирати для салату можна на свій смак, звичайний ріпчаста або білий ріпчаста цибуля. Лук очистити, помити і нарізати півкільцями, викласти в каструлю з огірками.
3.Чеснок очистити, помити і пропустити через прес, додати до огірків. Моркву очистити і натерти на тертці, можна нарізати шматочками і додати до огірків, я часто шматочками ріжу в салат.
4.Укроп вимити і дрібненько нашаткувати, додати до огірків.
5.К огіркам з цибулею і часником додати лавровий лист, чорний перець горошком, гірчицю (я беру 2 ст.л. французької та 2 ст.л. сухої звичайної), сіль, цукор і оцет, все добре перемішати.
6.Салат добре перемішати і поставити зверху гніт на ніч.
7.Утром прибрати гніт, банки вимити і стерилізувати. Розкласти салат по стерилізованим банкам і поставити на стерилізацію. Щоб стерилізувати банки з салатом, потрібно у велику каструлю або ємність на дно поставити спеціальний коло для стерилізації або застелити рушник. Потім зверху рушники розподілити банки з салатом, щоб вони стояли вільно, а не щільно один до одного, налити воду до висоти половини банки і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і стерилізувати так ще 15 хвилин - півлітрові, 30 хвилин - літрові.
8.Достать стерилізовані банки з салатом, закатати стерилізованими кришками і відразу укутати всі баночки пледом на ніч. Вранці зняти плед і перенести салат на зберігання в прохолодне місце.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти