Лечо з рисом

Для багатьох лечо - найкраща закуска, в домашньому консервуванні даному страви відводиться особливе місце. Якщо говорити про лечо з рисом, то це не зовсім закуска або салат, його можна використовувати як повноцінний гарнір до м'ясних страв.

Щоб приготувати лечо з рисом нам потрібно:

- рис, 2 склянки

- помідори, 3 кг

- болгарський перець, 1кг

- ріпчаста цибуля, 1 кг

- морква, 0,5 кг

- рослинне масло, 250 гр

- цукор, 6 столових ложок

- сіль, 6 чайних ложок

- оцет, столова ложка

- вода

Спосіб приготування лечо з рисом:

Нарізати овочі, моркву натерти на тертці. Рис відварити до стану напівготовності, овочі викласти у велику каструлю і тушкувати 15-20 хвилин, після чого додати до них рис і тушкувати ще стільки ж. У самому кінці приготування кладемо цукор і сіль, вливаємо оцет. Витримуємо на повільному вогні 5 хвилин, і в гарячому вигляді розкладаємо отримує лечо по стерильним банкам. Закочує, охолоджуємо, зберігаємо в прохолодному місці.