Лечо з квасолею

» » Лечо з квасолею

Фото - як приготувати лечо з квасолею

Прийшла осінь, і багато господинь зараз у пошуках хороших рецептів заготовок на зиму. Один з таких хороших рецептів я сьогодні хочу вам запропонувати. Всі ми давно знаємо, що таке лечо, що лечо виходить соковите і смачне завжди. Лечо з квасолею - це хороший варіант салату, до якого навіть не обов'язково доповнення. Квасоля в лечо чудово поєднується з овочами. За бажанням в лечо можна додати будь-яку зелень і часник, пропущений через прес. Мені подобається лечо використовувати як намазки на хліб - це прекрасний перекус. Також лечо добре поєднується зі стравами з картоплі і з багатьма кашами, а також з макаронами. Лечо можна використовувати як заправку до борщу. Лечо з квасолі - цілком універсальне блюдо, з ним буде смачно натушкувала м'ясо. Поєднуйте по вашому смаку і готуйте смачне лечо на зиму, яке зберігає в собі багато вітамінів і корисних речовин.

Щоб приготувати лечо з квасолею, вам буде потрібно:

квасоля біла сухая- 500 г
помідори свіжі - 3,5 кг
перець солодкий болгарскій- 2 кг
перець червоний пекучий - 1 шт.
цукор-пісок - 1 ст.
масло рослинне - 1 ст.
сіль харчова - 2 ст. л.
оцет 6% -ний - 120 мл

Як приготувати лечо з квасолею:

1.Фасоль до лечо можна вибрати будь-яку, але мені подобається цей салат з білою квасолею. Квасоля потрібно замочити на ніч, вранці промити добре і поставити варити. Варити квасолю до готовності, але щоб не розварилася. Потім квасоля остудити.
2.Перец солодкий вимити, зрізати хвостик і очистити від насіння, промити під проточною водою і нарізати довільно.
3.Помідори слід вимити, очистити від плодоніжок і нарізати невеликими шматочками. Потім помідори пюрировать через м'ясорубку або в блендері. Якщо вам не подобається шкірка з помідорів, то можна помідори бланшувати кілька хвилин в окропі і зняти шкірку, а потім пюрировать.
4.Включіть плиту, взяти каструлю і влити в неї помідорні масу, поставити на плиту, всипати цукор і сіль і варити томати близько 20-25 хвилин. Після чого до томатів додати нарізаний солодкий перець і варити на середньому вогні, час від часу помішуючи, близько 15 хвилин.
5.Всипать квасоля до томатів з перцем, додати олію і варити ще 10 хвилин.
6.Пока готується лечо, потрібно підготувати банки з кришками. Банки з кришками потрібно стерилізувати на водяній або паровій бані так, щоб банку повністю прогрілася з усіх боків.
7.У лечо влити оцет і вимкнути вогонь. Розкласти гаряче лечо по стерилізованим банкам і закатати кришками. Перевернути банки кришками вниз і укутати в плед на ніч. Вранці зняти плед і перенести баночки в прохолодне місце для зберігання.

Приємного вам апетиту і приємних заготовок!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти