Баклажани мариновані на зиму без стерилізації швидкий спосіб

Баклажан - це не тільки овоч, що володіє відмінними смаковими якостями, але і лікувальний продукт. Корисні баклажани при хворобах нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, подагрі, запорах.

Цей плід використовують для швидкого загоєння гнійних прищів, різних запалень на шкірі людини. Для цього уражені місця змащують соком сирої баклажана. Якщо ви порізалися на городі чи на дачі, можете скористатися соком баклажана, він аналогічний зеленці.

У складі баклажана велика кількість калію, що поліпшує роботу серця і допомагає вивести зайву рідину з організму. Сечогінну дію овоча дуже м'яке, але ефективне. Допомагають виводити сечокислі солі не тільки свіжі плоди, а й сушені. Тому баклажани дуже корисні людям похилого віку, які страждають серцево-судинними захворюваннями, подагрою. Особливо корисні ці плоди при набряках, які пов'язані з ослабленням роботи серця.

Може баклажан також привести в норму підвищений тиск. Надає баклажан і зволожуючу дію на шкіру обличчя, для цього робиться маска на обличчя з скибочок сирого баклажана.

Народні цілителі виявили, що баклажани є відмінним протиотрутою у вигляді відвару з чашечок баклажанів. Такий відвар ліквідує ранковий кашель у курців, знижує рівень алкоголю в крові при алкогольних отруєннях, а також усуває побічні ефекти отруєння отруйними грибами і ягодами. Тому не поспішайте викидати зелені чашечки від баклажанів, а висушіть їх і збережіть.

Для приготування цілющого відвару подрібніть чашечки баклажанів і залийте їх водою (на 5 ст.л. подрібнених чашок баклажанів - 1 л води). Кип'ятіть їх на повільному вогні протягом 20 хвилин. Пити відвар слід в теплому вигляді і невеликими порціями.

З цих же чашечок баклажанів можна приготувати ліки від зубного болю та захворювань ясен. Для цього потрібно розкласти чашечки на деку і повільно сушити в добре розігрітій духовці до тих пір, поки вони не будуть легко розтиратися в порошок. Висушені чашечки розітріть в порошок. Потім змішайте 50 г морської солі, 2 ст.л. порошку морської капусти і теж сушіть на деку близько 12-18 годин. Сольову суміш охолодіть і змішайте з сумішшю з чашечок. Приготовану суміш при зубному болю втирайте в ясна біля хворого зуба протягом 1-2 хвилини. Таким чином, ви можете вилікуватися від пародонтозу - просто кожен день перед сном чистите зуби цим порошком, потім змащуйте їм ясна і через кілька хвилин прополощіть рот холодною водою.

Ось, виявляється, наскільки лікув баклажан!

Ну, а ми «за традицією» будемо готувати щось смачне з цього чудодійного овочу. Заготовимо на зиму баклажани мариновані без стерилізації швидким способом!

Щоб приготувати баклажани мариновані на зиму без стерилізації швидким способом, вам знадобиться:

помідори - 3 кг
перець болгарський солодкий - 1 кг
часник - 2 шт.
перець гострий стручковий - 2 шт.
сіль - 100 г
цукор - 2 ст.
олія соняшникова - 1 ст.
баклажани - 3 кг
оцет 5% -ний - 100 мл

Як приготувати баклажани мариновані на зиму без стерилізації швидким способом:

1. Помідори промиваємо, очищаємо від основи плодоніжки і розрізаємо навпіл.
2. Перець болгарський і гострий промиваємо, очищаємо від плодоніжки і насіння, потім промиваємо і розрізаємо на кілька частин.
3. Часник поділяємо на часточки і очищаємо.
4. Помідори, перці і часник пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера (але не дуже дрібно), відправляємо в каструлю для варіння. При бажанні можна додати свіже яблуко, воно доповнить смак.
5. Каструлю з овочами відправляємо на вогонь, додаємо сіль, цукор і соняшникова олія. Нагріваємо все до кипіння, потім додаємо оцет і кип'ятимо.
6. Баклажани промиваємо та нарізаємо товстими кружечками або можна розрізати кружальця навпіл. Відправляємо в киплячий маринад. Варимо на середньому вогні близько 20 хвилин.
7. Потім розкладаємо готову масу по стерилізованим банкам і закочує. Перевертаємо і вкутуємо в теплу ковдру.

Смачного!

Час приготування: 30 хвилин