Помідори в желатині на зиму

Є у мене одна подруга, відмінна господиня, з почуттям гумору, турботлива і мила (вже не замужем). Так от, сталося якось раз з нею таке ПП: їй привезли величезну кількість помідор. Ящики з томатами у неї були всюди, і я, коли прийшла до неї в гості, то відразу у неї і запитала, чи не збирається вона це все справа продати, на що отримала відповідь - продавати їй лінь. Їсти вже теж лінь. А помідори то довго не зберігаються, треба щось робити, і бажано терміново і швидко. «Консервація - ось рішення наших проблем», - подумали ми (а у нас, як у кращих подруг, багато проблем стають відразу загальними), але консервувати всі по одному рецепту нам не хотілося і ми вирішили зробити відразу кілька видів консервованих томатів. Сказано - зроблено (протягом пари днів). Особливо мені сподобався рецепт, з яким я і хочу з вами поділитися. Просто, швидко, смачно, і ніякої мороки зі стерилізацією. Дуже дешево і дуже сердито, просто те, що потрібно! В десятку! Моїй подрузі він теж особливо сподобався, і тому приблизно половину всієї консервації вона мені і подарувала, як би в подяку за цей рецепт, хоча в мене закрадається думка, що їй просто така велика кількість банок-то і ставити вже було нікуди, не те, що спробувати з'їсти. І так вийшло, що всі задоволені: і я (з пристойним запасом консервації), і подруга, і наші з нею гості, родичі, і, напевно, навіть помідори, які були врятовані від долі викидання. І ось такий заражений задоволенням рецепт я дарую вам!

Щоб приготувати помідори в желатині на зиму, вам знадобиться:

вода питна - 4 л
помідори
цукор - 200 г
перець чорний горошок - 6 шт.
сіль харчова - 120 г
лист лавровий - 6 шт.
цибуля ріпчаста
оцет - 50 мл
гвоздика
перець духмяний
желатин - 1 ч. л.

Як приготувати помідори в желатині на зиму:

1. Воду наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, після додаємо сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Всі кип'ятимо близько 3 хвилин.
2. Желатин розводимо в склянці з теплою водою і додаємо разом з оцтом в каструлю з водою і варимо ще 5 хвилин.
3. На водяній бані, використовуючи пар, стерилізуємо банки, на це піде близько 15 - 20 хвилин. Відразу готуємо кришки, якими будемо їх закривати.
4. На саме дно банок кладемо гвоздику, запашний і чорний перець і лавровий листочок.
5. Чистимо і ріжемо кільцями ріпчасту цибулю. Моєму помідори і даємо час, щоб вони просохли.
6. Укладаємо помідори в банку, а між ними кладемо кільця цибулі.
7. Заливаємо киплячим маринадом.
8. Банки прикриваємо кришками і стерилізуємо 7 хвилин. Після чого закочує кришки. Зберігаємо банки в прохолодному місці, в холодильнику або погребі, через 3 тижні помідори будуть готові.

Смачного!