Компоти з айви на зиму: цікаві рецепти

» » Компоти з айви на зиму: цікаві рецепти

Фото - Рецепти компотів з айви на зиму

Компотом ми звикли називати воду, в якій варилися фрукти або ягоди, і якої передалися вітаміни і смакові якості фруктів. Але в західних країнах компотом звуть безпосередньо і самі зварені фрукти, які, як правило, подають на десерт. Самі ягоди можна їсти зі сметаною або йогуртом, це дуже смачно. І плюс до всього, компоти вам не зашкодять, навіть якщо ви знаходитесь на дієті, - вони дуже низькокалорійні.

Компоти дуже корисні, в процесі приготування вони вбирають в себе вітаміни і мікроелементи, які містились у свіжих ягодах і фруктах. Природно, частина вітамінів, наприклад, вітамін С, в процесі термічної обробки руйнується, але макро- і мікроелементи та інші вітаміни зберігаються. Деякі фрукти і ягоди після варіння краще засвоюються травною системою. Тому деякі ягоди з компоту будуть навіть корисніше, ніж у свіжому вигляді.

Зараз я хотіла б поділитися поруч простих рецептів приготування компоту з айви. Сподіваюся, що вам вони сподобаються, і холодною зимою ви зможете насолодитися їх смаком.

Компот з айви. Варіант перший

Беремо 1 кг свіжих яскравих плодів айви і ретельно промиваємо. Після розрізаємо на 4 рівні частини, знімаємо шкірку, вирізаємо насіння. Плоди кладемо в підсолену воду, вистачить столової ложки для 2 літрів. Це потрібно, щоб плоди не потемніли. Доводимо до кипіння 1 л звичайної води, плоди айви промиваємо і кидаємо в окріп. У воду додаємо 350 г цукру і 4 г лимонної кислоти, варимо близько 15 хвилин. Потім стерилізуємо банки при температурі 85 градусів, банки 0,5 літра - 15 хвилин і літрові - 20 хвилин. У банки закладаємо айву, заливаємо сиропом і закочує кришками.

Компот з айви. Варіант другий

Взяти 1 кг айви, розрізати на часточки, очистити від насіння і зняти шкірку. У воду покласти 3 г лимонної кислоти і кинути в неї плоди айви. Шкірку залити водою і проварити близько 30 хвилин. Додати часточки плодів і проварити від 30 до 45 хвилин. Після все охолодити і відсортувати часточки. У відвар додати 500 г цукру, коли цукор розчиниться, у нас вийде сироп. Сироп довести до кипіння, в банки викласти айву і залити сиропом. Банки стерилізуються півгодини.

Компот з персиків і айви

Плоди айви промиваємо, розрізаємо на 4 частини, очищаємо від шкірки і вирізаємо кісточки. Нам потрібно 500 г айви. Плоди, щоб вони не стали темними, потрібно покласти в злегка підсолену воду, на 2 літри потрібно покласти столову ложку солі. Потім плоди потрібно дістати, промити чистою водою і проварити 10 хвилин. 500 г персиків занурюємо в окріп, витягуємо кісточки, знімаємо шкірку, розрізаємо на дольки. Додаємо 400 г цукру на літр води і кип'ятимо до повного розчинення. Це буде наш сироп. У стерилізовані банки кладемо айву і персики і заливаємо сиропом.

Компот із груш і айви

500 г айви, очищені і нарізані на часточки, кладемо в підсолену воду. Потрібно 500 г груш, їх теж промиваємо і чистимо. Очищаємо від шкірки, ріжемо на 4 частини. Плоди айви варимо 10 хвилин і 5 хвилин варимо груші. Потім охолоджуємо холодною водою. Стерилізуємо банки. У літрі води розчиняємо 400 г цукор і доводимо сироп до кипіння. У банки кладемо фрукти і заливаємо сиропом, закочує кришки.

Компот з плодів айви і родзинок

1 кг айви миємо, чистимо і ріжемо, кладемо в солону воду, потім промиваємо чистою водою з крана і варимо 10 хвилин, щоб вони стали м'якими. 3 столові ложки родзинок моєму і обшпарюємо окропом. У воду, де варилася айва, додаємо 3 г лимонної кислоти і 350 г цукру, доводимо до кипіння. У попередньо стерилізовані банки кладемо плоди айви і родзинки, чергуючи їх, і заливаємо сиропом.

Компот з плодів айви і яблук

500 г айви чистимо, миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо на дольки і кладемо в солону воду. Потім промиваємо і варимо 10 хвилин. 500 г яблук очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо на дольки і на 4 хвилини опускаємо в окріп, потім охолоджуємо. Стерилізуємо банки. У літрі води розчиняємо 400 г цукру, доводимо до кипіння, отримуємо сироп. У банки закладаємо фрукти і заливаємо все сиропом.

Компот з плодів айви і кизилу по-абхазьки

У літрі води розчиняємо 100 г цукру, таким чином, отримуємо сироп. Стерилізуємо банки. 100 г айви і 100 г кизилу кладемо в банку і заливаємо сиропом. Залишаємо на 24 години. Потім зливаємо сироп, проварюємо близько 40 хвилин, заливаємо назад в банку і закочує кришкою.

Компот з плодів айви, слив та яблук

Беремо 400 г айви, чистимо від шкірки, розрізаємо на 4 частини і очищаємо від насіння. Кладемо в підсолену воду, потім промиваємо і варимо 10 хвилин. Потім 400 г яблук так само миємо, ріжемо і варимо близько 6 хвилин. Стерилізуємо банки. Моєму 200 г слив і розламуємо навпіл, витягаємо кісточки. У банки кладемо айву і яблука, перемежовуючи їх сливами. Для приготування сиропу розчиняємо 400 г цукру в літрі води, доводимо до кипіння і заливаємо їм банки.

Всім смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти