Баклажани на зиму по-азербайджанські

» » Баклажани на зиму по-азербайджанські

Фото - Баклажани по-азербайджанські

Хотіла б поділитися рецептом, який мені порадила моя добра знайома. Це баклажани по-азербайджанські. І варто сказати, що подруга довгий час жила в цій країні і тому рецепт знає не з чуток. Особисто мені він дуже сподобався, все дуже просто і швидко робиться, до того ж приготування баклажанів за цим рецептом займає дуже мало часу. І смак виходить дійсно чудовий. Вони настільки смачні, що далеко не всі банки дотягують до зими. Ця страва зможе стати відмінною закускою і доповненням практично до будь-якого основної страви. На кожне свято я завжди дістаю чергову банку, що викликає радісне пожвавлення серед моїх рідних і друзів, які вже пробували баклажани за цим рецептом.

І ще дуже важливий момент полягає в тому, що баклажани по-азербайджанські виходять дуже легкими і низькокалорійними, тому їх можна сміливо їсти навіть людям, які сидять на дієті. Зайвої ваги від них точно не набереться. Ну і, звичайно ж, це блюдо дуже і дуже корисне, тут дуже багато різних вітамінів і мінералів, яких потребує, за великим рахунком, кожна людина. Вони покращують обмін речовин і зміцнюють імунну систему.

Щоб приготувати баклажани на зиму по-азербайджанські, вам знадобиться:

баклажани - 3 кг
кінза - 10-12 пучків (за смаком)
часник - 1-1,2 кг (за смаком)
сіль - за смаком
оцет 4% -ний

Як приготувати баклажани на зиму по-азербайджанські:

1. Наливаємо воду у велику каструлю і солимо за смаком, баклажани миємо, обрізаємо плодоніжки і кидаємо їх у каструлю.
2. Баклажани повинні прокипеть кілька хвилин, як тільки вони зваряться і стануть м'якими, дістаємо їх з води.
3. Часник чистимо й ріжемо ножем, кожен зубчик необхідно розрізати частин на 8-9, давилку використовуватися не можна, інакше нічого не вийде.
4. Тепер розрізаємо баклажани кілька разів уздовж, а після впоперек, щоб вийшли невеликі за розміром кубики, додаємо їх до часнику і все добре перемішуємо.
5. Після моєму й ріжемо кінзу і також додаємо до часнику і баклажанів, перемішуємо.
6. Потім в чисті банки утрамбовуємо вийшла овочеву суміш і заливаємо банки оцтом. Оцет повинен повністю заповнити банку. Далі закриваємо її пластикової чи можна навіть паперової кришкою і залишаємо на 24 години в холодильнику. Блюдо повністю приготувалося.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти