Баклажани на зиму по-вірменськи

Це дивовижний рецепт, який привнесе у ваш раціон харчування деяку різноманітність. Страву можна назвати і простим, і вишуканим одночасно. Звичайно, вишуканий тут смак і аромат, який відрізняється від інших способів приготування консервації. Але ось у приготуванні вірменський рецепт дуже простий, і у вас це не займе багато часу, ну якщо не рахувати того, що баклажани буду довго настоюватися. Баклажани можуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, у них незрівнянний смак, і їх завжди можна подати як до повсякденного, так і святкового столу. Наприклад, мої близькі дуже люблять цей рецепт, та й я теж обожнюю цей чудовий смак.

Додатково хочу зазначити, що баклажани виходять досить легкими, в них мало жирів і калорій, тому зайві кілограми ви не наберете, що важливо багатьом людям, які стежать за станом своєї фігури. Ще хочеться відзначити корисність для організму, адже в овочах просто величезна кількість мінералів і вітамінів, які необхідні для зміцнення імунітету і корисні всім іншим системам нашого організму. Овочі повинні бути в раціоні кожної людини - це один з основних принципів здорового харчування!

Щоб приготувати баклажани на зиму по-вірменськи, вам знадобиться:

баклажани - 7 кг
масло рослинне
цибуля ріпчаста - 2 кг
часник - 100 г
хмелі - сунелі
сіль харчова - за смаком

Як приготувати баклажани на зиму по-вірменськи:

1. Баклажани гарненько моєму в чистій проточній воді, видаляємо плодоніжки і розрізаємо соломкою уздовж. Далі за смаком трохи подсаливаем і на ніч кладемо під прес.
2. Вранці на сковороду наливаємо трішки соняшникової олії і обсмажуємо баклажани до утворення рум'яної золотистої поверхні.
3. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо і також обсмажуємо на іншій сковороді. Потім змішуємо баклажани з цибулею.
4. Чистимо часник і також ріжемо дрібно ножем, додаємо до овочів, за смаком солимо і кладемо спеції хмелі-сунелі. Закриваємо кришкою і тушкуємо на сковороді протягом 30 хвилин.
5. Далі готуємо банки, моєму їх і накладаємо в них овочі. Стерилізуємо в киплячій воді близько півгодини, кришки обдаємо окропом і закочує за допомогою спеціальної машинки. Після чого перевертаємо банки на кришки і вкутуємо щільним рушником або ковдрою, чекаємо, поки вони повністю охолонуть. І після цього відносимо в льох або прохолодне темне приміщення для зберігання до зими.

Смачного!