Огірки часточками на зиму

Взимку завжди хочеться відчути смак і аромат овочів і фруктів, які коштують дуже дорого і при цьому навіть не пахнуть чимось натуральним. І тут до нас на допомогу приходить стара добра консервація, адже законсервовані в банки огірочки можуть зберігатися дуже тривалий час і при цьому абсолютно не псуватися, що дасть нам прекрасну можливість насолодитися їх смаком. Мої рідні дуже люблять консервовані огірочки, а цей рецепт взагалі я вважаю одним з найбільш вдалих і смачних. Рецепт приготування огірочків часточками дуже простий і за часом їх приготування займе у вас стільки ж, скільки пішло б на будь-яку іншу консервацію. Але смак виходить просто дивовижним.

І хочеться ще сказати про те, що огірочки виходять ще й дуже корисними. Звичайно, через високу температуру приготування багато вітаміни руйнуються, але зате всі хімічні елементи залишаються в повному складі. А вони так корисні й необхідні для нормальної роботи нашого організму! Протягом зими консервація буде зміцнювати імунітет і здоров'я.

Щоб приготувати огірки часточками на зиму, вам знадобиться:

вода - 1 л
цукор - 15 ст. л.
сіль - 3 ст. л.
часник - 2 зубчики
листя горобини чорноплідної
кріп
перець духмяний
оцет - 200 мл

Як приготувати огірки часточками на зиму:

1. Огірочки моєму в чистій воді, відрізаємо хвостики і нарізаємо приблизно рівними за розміром часточками.
2. Своїм та стерилізуємо банки, для цього їх слід прокип'ятити або обробити за допомогою водяної пари протягом 20 хвилин для кожної банки. Також стерилізацію можна провести в духову печі при температурі від 120 градусів Цельсія. Кришки стерилізуємо в киплячій воді.
3. На дно банок кладемо кріп, листочки горобини, перець горошком і очищений від шкірки часник.
4. Для того щоб приготувати маринад, у воді розчиняємо сіль і цукор, доводимо її до стану кипіння і додаємо оцет. Маринад готовий.
5. Далі розкладаємо огірочки по банках і заливаємо все киплячим маринадом.
6. Тепер прикриваємо банки кришками і ставимо їх у киплячу воду, їх слід прокип'ятити близько 10 хвилин для повторної стерилізації.
7. Закочуємо металеві кришки за допомогою спеціального пристрою, перевіряємо герметичність. Перевертаємо банки догори дном, закриваємо товстим рушником або ковдрою, поки вони не охолонуть. Після цього переносимо в льох або інше прохолодне і темне місце для подальшого зберігання до зими.

Смачного!