Помідори фаршировані часником на зиму

Помідори - дуже корисні і смачніше овочі, які влітку з'являються на наших столах у складі салатів та інших страв. На жаль, ці продукти дуже швидко псуються, їх не можна заготовити надовго в свіжому вигляді, але в цьому немає нічого страшного, адже на допомогу приходить консервація. Заготовлені помідорчики і огірочки (і взагалі все, що завгодно) можна придбати в магазинах, але найсмачніша консервація - домашня. Чи то в магазинні продукти щось додають, чи то домашні страви просякнуті любов'ю і теплом, але смак у них зовсім різний, і першість залишається за домашніми заготовками.

Свіжі помідори з часником можна поєднувати тільки в складному салаті з безліччю інгредієнтів, а в консервованому вигляді ці два продукти відмінно доповнюють один одного. Виглядають такі помідори дуже незвично, тому вони стануть чудовою альтернативою звичайної консервації. Смак їх теж дуже незвичайний і напевно сподобається і вам, і всім, кого ви почастуєте, тому підготуйте кілька баночок для подарунків.

Щоб приготувати помідори фаршировані часником на зиму, вам знадобляться:

помідори
часник
петрушка
солодкий перець
перець горошком
для розсолу на 1 л води:
сіль - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
оцтова есенція - 0,5 ч. л.

Як приготувати помідори фаршировані часником на зиму:

1. Помідори потрібно буде вибрати не дуже великі (щоб вони зручно проходили в банку), але, головне, не м'яті і тверді.
2. Часник краще вибирати такий, де зубчики поаккуратней і дрібніші.
3. Солодкий перець нарізаємо кружечками.
4. Вирізаємо у помідорів плодоніжки конусом і вкладаємо туди по одному зубчику часнику.
5. У банку укладаємо помідори, які вже нафаршировані часником, перець горошком, солодкий перець, а потім гілочки петрушки.
6. Заливаємо це справа окропом три рази, кожен раз на 15 хвилин. (Не забувайте, що воду після кожного зливання потрібно буде знову прокип'ятити), а після третьої заливки зливаємо воду і робимо маринад, яким потім і заливаємо помідори.
7. Банки з помідорами закочує, перевертаємо догори дном і вкутуємо їх ковдрою.
8. Даємо вкутаним банкам повністю охолонути, і все готово: тепер ви - щасливий володар дуже смачною заготовки на зиму!

Смачного!