Делікатесні помідори черрі за зиму

Помідори черрі більшість людей купує для приготування салатів або прикраси страв. Це невеликі плоди, що нагадують ягідки (звідси і назва сорту), і правда схожі більше на прикрасу, ніж на справжні томати. Незважаючи на такий «несерйозний» вигляд, маленькі помідори черрі дуже корисні і ідеально підходять для заготовок на зиму.
У порівнянні зі звичайними томатами помідори черрі містять велику кількість калію, який нормалізує роботу серця і виводить з організму зайву рідину. Велике кількості заліза допомагає запобігти розвитку анемії, а також стимулює оновлення та очищення крові. Крім того, залізо сприяє поліпшенню стану шкіри, прискорює загоєння ран і пошкоджень.
Помідори черрі особливо корисно вживати взимку, так як вони містять магній у великій кількості. Цей елемент допомагає організму адаптуватися до дуже високих і дуже низьких температур, тому влітку черрі можна їсти свіжими, а взимку підійдуть консервовані помідорчики. Взимку у багатьох людей спостерігається погіршення настрою і зниження працездатності. Не поспішайте звертатися до лікаря і пити антидепресанти, спробуйте спочатку відкрити баночку помідорів чері. Ці овочі містять серотонін, який покращує настрій, дарує спокій і умиротворення. Звичайно, всі проблеми одним махом він не вирішить, але врівноваженості та оптимізму додасть.
Не варто також забувати, що помідори (будь-якого сорту) - це овочі краси і молодості, так як вони виводять токсини, усувають вільні радикали і гальмують процес старіння. Також кашку з помідорів можна наносити на обличчя - шкіра стає свіжою і гладкою (природно, до консервованим томатам це не відноситься).

Щоб приготувати заготовку: делікатесні помідори черрі у власному соку на зиму, вам знадобиться:

помідори черрі
сіль - 2 ст.л. (Без гірки)
цукор - 3 ст.л. (Я кладу трохи більше)
P.S. На 1,5 літрову банку у мене йде приблизно 0,7-0,8 кг помідор. З 5-6 кг помідор виходить приблизно 3-3,5 літра рідини.

Як приготувати заготовку: делікатесні помідори черрі у власному соку на зиму.

1. Спочатку нам треба буде простерилізувати наші банки.
2. Великі помідори очищаємо від шкірки і провертає їх через м'ясорубку.
3. Додаємо до них сіль і цукор з розрахунку на один літр рідини
4. Доводимо прокручену помідорні масу до кипіння.
5. Банки заповнюємо дрібними помідорами і заливаємо їх окропом приблизно на 7-10 хвилин, прикривши зверху стерилізованими кришками, після чого зливаємо воду.
7. Заливаємо помідори киплячою помідорової рідиною. Закочує кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження банок з консервацією.
9. Банки зберігаємо при кімнатній температурі.
Помідори виходять надзвичайно смачними, дуже рекомендую.
Банки необхідно наповнювати помідорової рідиною таким чином, щоб рідина заповнила весь обсяг банки (щоб туди не потрапило повітря), ну і, само собою, якщо утвориться зверху пінка, її потрібно відразу прибрати.

Смачного!