Лечо з огірків

Цей рецепт зручний тим, що при приготуванні лечо з огірків можна використовувати будь-які овочі, які переросли, що не дуже красиві - смак і естетика від цього не постраждають. Готується закуска легко, і виявиться під силу навіть початківцям господаркам.

Щоб приготувати лечо з огірків нам потрібно:
огірки - 2,5 кг
помідори - 1,5 кг
часник - 4-5 зубчиків
оцет - 1 ст. л.
цукор - 100 г
перець мелений - 50 г
сіль - 2 столові ложки з верхом

Спосіб приготування лечо з огірками:
Банки промити, стерилізувати. Помідори пропустити через м'ясорубку, часник дрібно порізати, огірки помити і порізати кружальцями або дрібніше. Змішати всі інгредієнти крім огірків, оцту і часнику у великій каструлі, проварити хвилин 15, додати огірки і ще готувати хвилин 10. В самому кінці приготування вливаємо оцет, додаємо часник. Банки закочує, вкутуємо до охолодження. Через місяць закуска готова.