Тарталетки з помідорами і сиром

Тарталетки - невеликі кошички з листкового або пісочного тіста, за допомогою яких ви можете оригінально оформити будь-яку закуску для святкового столу. Чудово також те, що в тарталетках ви можете подати як різноманітні апетитні салатики, так і безліч чудових десертів.

Сьогодні я пропоную вам прикрасити святковий стіл тарталетки з помідорами і сиром. Хрустке листкове тісто, соковиті овочі, ароматна зелень і бурштинова сирна скоринка ... Ця страва просто чудово!

Щоб приготувати тарталетки з помідорами і сиром, вам знадобиться:

листкове тісто - 400-450 г
помідори - 400 г
свіжий базилік - 1/2 пучка
майонез - 2/3 ст.
пармезан - 60 г
чеддер - 30 г
моцарелла - 30 г
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати тарталетки з помідорами і сиром:

1. Духовку розігріти до температури 210 градусів.
2. Готове листкове тісто розморозити. Для цього слід заздалегідь дістати його з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі або скористатися спеціальною функцією мікрохвильової печі.
3. Розгорнути лист розмороженого листкового тіста і покласти його на посипану борошном робочу поверхню. Розкачати тісто в коло діаметром близько 30 см. За допомогою невеликого формувального кільця (або склянки з невеликим діаметром) і зубчастого круглого ножа вирізати з тіста 24 заготовки. За допомогою меншою формочки (або скляному стопки) злегка втиснути тісто в середині заготовок, формуючи кошички.
4. Викласти заготовки на деко, застелене пекарської папером, помістити в попередньо розігріту духову шафу і випікати протягом 4-5 хвилин.
5. Витягти заготовки з духовки, перекласти на решітку або сухе кухонний рушник, залишити остигати на 15 хвилин.
6. Температуру в духовій шафі зменшити до 180 градусів.
7. Помідори гарненько вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Вирізати у овочів місця з'єднання з плодоніжкою, нарізати томати маленькими кубиками.
8. Базилік промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
9. Помідори і базилік перекласти в миску, заправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати.
10. Усі три види сиру натерти на дрібній тертці, змішати, заправити майонезом.
11. Розкласти суміш помідорів і базиліка в остиглі тарталетки, зверху рівними порціями викласти сирну масу.
12. Перекласти кошички з начинкою на застелене пекарської папером деко, помістити в розігріту духовку і запікати протягом 18-20 хвилин. Готові тарталетки витягти з духовки, перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл.

Ви можете приготувати заготовки для частування заздалегідь, скласти їх в герметично закривається контейнер і зберігати протягом 3-х днів. У потрібний момент вам залишиться тільки наповнити їх начинкою, довести до готовності і подати на стіл.

Для того, щоб страва виглядало ще смачніше, перед подачею на стіл сервірують блюдо з тарталетками листочками свіжого базиліка або будь-який інший зелені на свій смак.

Готуйте з задоволенням і смачного!