Рулет курячий зі шпинатом і сиром

Куряче м'ясо є дуже ніжним і має чудовий смак. До того ж це, мабуть, один з найбільш корисних і дієтичних видів м'яса, що містить у своєму складі малу частку жиру, велику кількість білків і вітамінів.

М'ясо курки у більшості з нас присутня в повсякденному раціоні харчування, тільки в різному вигляді - в смаженому, відварному, запеченому, у вигляді котлет. Ці страви все прості в приготуванні і, безперечно, смачні, але можна з курячого м'яса зробити щось незвичайне, щоб дещо урізноманітнити меню.

Я пропоную приготувати курячий рулет зі шпинатом і сиром - відмінне блюдо як для святкового столу, так і для повсякденного. Цей рулет дуже простий у приготуванні, зате результат вас не розчарує. У вигляді нарізки він виглядає дуже красиво і апетитно. І, що важливо, смачний такий рулет як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Щоб приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:

грудка куряча - 400 г
соус сирний - 1 упаковка
шпинат морожений - 400 г
цибуля - 1 шт.
помідори сушені - 50 г
сир фета - 20 г
приправа до курки - 1 ст.л.
фісташки (або горішки пінії) - 20 г
перець острий- 1 щіпка
горіх мускатний мелений - 1 щіпка
сіль
перець чорний мелений
олія оливкова - 60 мл

Як приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром:

1. Шпинат беремо або заморожений, або свіжий. Якщо заморожений, то знадобиться 400 грам, а якщо свіжий - то 800 грам. Якщо шпинат заморожений, то розморожуємо і відціджуємо зайву воду. Якщо ж свіжий шпинат, то промиваємо, чистимо і добре просушують.
2. Цибулину беремо маленького розміру, очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо разом з горішками на сковороді.
3. Додаємо на сковороду шпинат, готуємо недовго, перемішуючи час від часу. При необхідності шпинат солимо. Посипаємо мускатним горіхом, гострим перцем, сушеними помідорами, додаємо нарізану кубиками сир фета.
4. Тепер займаємося м'ясом. Беремо нашу курячу грудку, знімаємо з неї шкіру і прибираємо зайвий жир. Гарненько просушуємо.
5. Фольгу змащуємо оливковою олією, кладемо на неї грудку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молотком.
6. Прибираємо плівку, посипаємо курку зверху приправою для курки, потім зверху кладемо обсмажену шпинат з цибулею і горішками.
7. Звертаємо курячу грудку рулетиком, загортаємо в алюмінієву фольгу. Створюємо форму акуратного батона, гарненько закріплюємо краю фольги.
8. Розміщуємо наш рулет на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин.
9. Готовий рулет виймаємо з духовки, звільняємо від фольги. Потім зливаємо сік, що утворився в невелику каструлю. Додаємо трохи води, так щоб в результаті вийшло 300 мілілітрів. Додаємо в каструлю сирний соус, доводимо до кипіння. Потім проварюємо все близько 3 хвилин.
10. Перед подачею на стіл рясно поливаємо курячий рулет сирним соусом, на гарнір відмінно підійде рис.

Смачного!