Шаурма в лаваші

Напевно багато хто з вас знають і дуже люблять шаурму. Але, купуючи шаурму в якому-небудь кіоску фаст-фуду, ми не можемо бути впевнені в свіжості продукту і в тому, що його готували з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм.

Саме тому пропонуємо вашій увазі рецепт приготування домашньої шаурми, який дозволить приготувати улюблене блюдо за всіма правилами і з повною гарантією безпеки для здоров'я.

До того ж і готується це блюдо досить легко і дуже швидко. Повірте, і ви, і ваші улюблені домочадці неодмінно залишитеся задоволені!

Щоб приготувати шаурму в лаваші, вам знадобиться:

курячі грудки (філе) - 2 шт.
спеції - за смаком
вірменський лаваш - 4 шт.
солоний огірок - 1 шт.
перець болгарський - 0,5 шт.
крес-салат - 1 пучок
майонез (легкий) - 2 ст.л.
плавлений (м'який) сир - 1 ст.л.
часник - 2 зубки
лимонний сік
кетчуп (томатний соус)
масло рослинне
лаваш або мексиканські коржі - 4 шт.

Спосіб приготування шаурми в лаваші:

1. Для початку гарненько промиємо курячі грудки, обріжемо зайвий жир і плівку, а потім наріжемо на невеликі шматочки. Після цього ставимо розігріватися на сковорідці трохи олії, потім обсмажуємо на ньому м'ясо, додавши солі і перцю (за смаком), а також улюблених спецій. В даному випадку рекомендується додати до курки наступні спеції: корицю, коріандр, сухий часник, зіру, каррі, Сумак, червоний перець.
Обсмажуємо курку в спеціях, поки вона трохи не підрум'яниться, а потім додаємо до неї томатну пасту (смажимо на відносно великому вогні, безупинно помішуючи, десь протягом 5 хвилин). Знімаємо курку з вогню і даємо їй охолонути.
2. Далі готуємо соус. Для цього беремо зручну ємність і змішуємо в ній майонез з м'яким плавленим сиром. Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці (або пропускаємо через часниковий прес).
Потім додаємо до майонезу з сиром подрібнений часник, сік одного невеликого лимона і сіль за смаком. Гарненько все перемішуємо до однорідності маси.
4. Після цього ретельно промиваємо овочі та нарізаємо їх на невеликі довільної форми шматочки (солоний огірок, болгарський перець, крес-салат).
5. Розкладаємо на робочій поверхні свіжий вірменський лаваш (або ж ви можете замінити його мексиканськими коржами), змащуємо його приготовленим соусом, а зверху викладаємо шматочки м'яса, а також нарізані овочі. Загортаємо лаваш в щільний рулет. І так чинимо з рештою порціями шаурми.
6. Тепер беремо зручну форму для запікання (лист), змащуємо її олією, а потім викладаємо підготовлені рулети (швом вниз). Змащуємо їх небагато рослинним (або розм'якшеним вершковим) маслом і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку (запікаємо до рум'яного золотистого кольору).

Готові рулети виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Подаємо шаурму в лаваші гарячою (теплою).

Всім смачного!