Рулет з курячого фаршу з грибами

Страви з ніжного курячого фаршу смачні, малокалорійні і вельми швидкі в приготуванні. Поєднання всіх перерахованих вище факторів робить даний продукт дуже популярним і затребуваним практично у всіх кухнях світу.

Немає необхідності починати перераховувати всілякі страви, які можна приготувати з курячого фаршу, так як в сучасній кулінарії вони обчислюються сотнями!

Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати рулет із курячого фаршу з грибами.

Щоб приготувати рулет із курячого фаршу з грибами, вам знадобиться:

курячий фарш - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
гриби - 250-300 г
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати рулет із курячого фаршу з грибами:

1. Гриби вимити, почистити, дрібно нарізати (соломкою, кубиками - як хочете). Якщо гриби вимагають додаткової термообробки, попередньо відваріть їх.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
3. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран, нарізати довгими тонкими смужками.
4. У сковороді розігріти олію (можна використовувати оливкову). Викласти гриби і ріпчасту цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
5. Додати до грибів і цибулі нарізаний болгарський перець, і, помішуючи, обсмажити все до тих пір, поки перець не стане м'яким.
6. Курячий фарш помістити в миску, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.
7. Викласти курячий фарш на робочу поверхню, вистеленную харчовою фольгою. За допомогою качалки, змоченою невеликою кількістю води, розкачати фарш в корж товщиною 1 см.
8. На коржик з фаршу викласти обсмажені гриби, цибулю і болгарський перець.
9. Акуратно піднімаючи край фольги, сформувати з фаршу з начинкою рулет.
10. У невеликій мисочці злегка збити виделкою яйце.
11. Курячий рулет змастити збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями.
12. Загорнути рулет у фольгу, викласти на деко і запекти в духовці до готовності (близько 30 хвилин). Для того, щоб рулет підрум'яниться, наприкінці запікання можна злегка відкрити фольгу.
Для приготування рулету можна використовувати як покупної, так і домашній курячий фарш. Якщо ви переживаєте, що готовий рулет при нарізці буде погано тримати форму і розвалюватися, можна додати 1 яйце безпосередньо у фарш.

У процесі приготування можна додавати в курячий фарш різні трави та спеції: коріандр, куркуму, часниковий порошок, сушений лук, орегано, чебрець і багато інших на ваш розсуд.

З начинкою можна експериментувати. Рулет буде ще смачніше, якщо додати в начинку консервований зелений горошок, обсмажену моркву, свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік), подрібнені волоські горіхи, відварений рис, натертий на крупній тертці сир.

Перед подачею на стіл наріжте рулет із курячого фаршу з грибами красивими порційними скибочками, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжими овочами і гілочкою зелені.

Приємного вам апетиту!