Баклажани, фаршировані грибами і куркою: рецепт з покроковим фото

Ця страва, безумовно, для любителів баклажанів. Дуже просте у приготуванні, але ситне і смачне. Простіше кажучи, жульен в баклажанах. Є багато підстав для того, щоб любити цей фіолетовий овоч. Баклажан - продукт низькокалорійний. Він містить вітаміни групи В, вітамін С, РР і каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій і фосфор. Баклажани заважають організму засвоювати холестерин. Ці плоди дуже корисні літнім людям, вони гарні в терапії і для профілактики атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, що супроводжуються набряками.

Щоб приготувати баклажани, фаршировані грибами і куркою, вам знадобиться: 

баклажан - 2 шт.
філе куряче - 300 г
печериці - 6 шт.
вершки 10-15% - 120 мл
яйце - 1 шт.
сіль і приправи - за смаком
сир твердий - 70 г
соняшникова олія для смаження

Як приготувати баклажани, фаршировані грибами і куркою:

1. Баклажани розрізати уздовж навпіл і вийняти м'якоть за допомогою ложки або ножа.

2. Кожну половинку баклажана із зовнішнього боку трохи зрізаємо для стійкості.

3. Гриби дрібно порізати і злегка обсмажити.

4. М'якоть баклажан теж дрібно порізати і додати до грибів.

5. Потім дрібно порізати куряче філе і покласти до грибів і баклажанів в сковороду. Тушкуємо все хвилин 5-7.

6. Наливаємо вершки, солимо і приправляємо за смаком. Готуємо до випаровування рідини.

7. Коли рідина випарується, розбиваємо яйце і добре перемішуємо.

8. Отриманим фаршем заповнюємо баклажани, кладемо їх на деко. Наливаємо в деко трохи води і ставимо в духовку, розігріту до 180-185 градусів на 30 хвилин.

9. Коли страва буде практично готове, дістаємо деко. Трьом на тертці сир і посипаємо баклажани. Ставимо в духовку ще на три хвилини.

Смачного!