Соковитий рулет з телятини з петрушкою

Соковитий рулет з телятини з петрушкою - Від однієї назви буквально слинки течуть! Чудово смачне частування, і рулет дійсно виходить дуже соковитим, м'яким і смачним.

Соковитий рулет з телятини з петрушкою готується з таких інгредієнтів:
• 750 г м'якоті телятини
• 125 г копченого шпику
• 2 ст. ложки кулінарного жиру
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 пучок петрушки (разом з корінням)
• 1 ст. ложка борошна
• 1/3 склянки сметани
• бульйон - за смаком
• зелень
• сіль - за смаком.

Соковитий рулет з телятини з петрушкою готується наступним чином:
1. Нарізану тонкими скибочками телятину відбити, посолити, викласти на кожну скибочку дрібно нарізану зелень і скачати в рулетики.
2. Шпик нарізати смужками, обернути ними рулетики і обсмажити їх на сковороді разом з дрібно нарізаною цибулею, коренем і зеленню петрушки.
3. Перекласти рулетики в сотейник, підлити бульйону, щоб він покривав рулетики, і тушкувати до м'якості.
4. Готові рулетики викласти в глибокий посуд, а бульйон загустити сметаною і борошном і залити цим соусом рулетики.

Смачного!