Вертута з куркою

Вертута з куркою - це рулет, запечений в духовці. Вертута в молдавській кухні називають рулети і готують їх з найрізноманітнішими начинками, і солодкими, і м'ясними, і овочевими. Особливістю вертути є тонка хрустка скоринка, дуже апетитна, і соковита начинка. А вертута з куркою виходить до того ж дуже ситної, відмінний варіант для обіду або вечері, особливо якщо подати її з овочевим салатом.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 435 ккал

• курятина відварна - 500 г
• борошно пшеничне - 2 ст.
• яйця курячі - 2 шт.
• масло рослинне - 0,5 ст.
• вода - 3 ст. л.
• сіль - за смаком
• масло вершкове - 3 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• зелень свіжа - 50 г

Як приготувати вертуту з куркою.

1. 1. Спочатку готуємо тісто. Для цього потрібно взяти глибоку миску і розбити в неї яйце. Додати воду і сіль, влити рослинне масло, перемішати і просіяти в миску борошно, замісити гладке тісто. Тісто накрити рушником і дати йому відпочити.
   2. Вершкове масло дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі.
   3. Підготувати начинку. Курятина повинна бути заздалегідь відварена, Остужев і відділена від кісток. Нарізати її якомога дрібніше і перекласти в миску. Ріпчасту цибулю очистити, вимити і дрібно нашаткувати, додати до м'яса і перемішати.
   4. Зелень вимити, просушити і дрібно нарубати, перекласти її в миску з м'ясом і добре перемішати. В начинку покласти 1 ст. л. розм'якшити вершкового масла, посолити і поперчити, перемішати.
   5. Тісто розділити на 3 частини, кожну з них розкачати в тонкий лист. Розм'якшеним вершковим маслом змастити листи тесту, потім на кожен лист покласти начинку і розподілити її рівним шаром.
   6. Тісто з начинкою щільно згорнути рулетом, рулет загорнути у формі равлика, таким чином сформувати всі вертути.
   7. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. Деко застелити папером для випічки, перенести на нього вертути. У мисочку розбити яйце, злегка збити його і за допомогою кулінарної кисті змастити вертути яйцем.

2. Відправити деко з Вертута в духовку і запікати протягом півгодини.
   8. Потім дістати деко з духовки, вертути перекласти на блюдо і подати до столу.

3. Спробуйте також приготувати діеіческій рулет з індичатиною.

4. Приємного Вам апетиту!